En compañía de los mejores vinos de Casa Madero, esta cena tuvo una excelente recepción el pasado viernes 25 de abril en el restaurante insignia del hotel. A la cena acudieron invitados y celebridades de la escena gastronómica local.
El menú fue de 5 tiempos, donde los chefs combinaron platillos de la cocina del mar, así como con pollo y res, a los que no dudaron en agregar toques norestenses.
Para abrir el apetito, optaron por una hoja de papa morada crujiente con sal de mar e hinojo. Después vino un steak tartar kataifi con una muselina de huevo de codorniz. Este primer tiempo se acompañó con el magnífico Casa Madero Cabernet Sauvignon de Uvas Orgánicas, poseedor de la medalla de oro del Internationaler Bioweinpreis, un concurso en Alemania, exclusivo para vinos orgánicos.
Después vino una sopa fría de sandía asada, queso feta y pera crujiente. Este frutal platillo se acompaño del fresco Casa Madero V Rosado 2024. Ya para el tercer tiempo vino una propuesta del mar, un carabinero a la talla con fritura de nopal y sal de tomate, que quedó perfecto con el Casa Madero Gran Reserva 3V.
El cuarto tiempo vino muy al estilo norteño con un lolly-pop de pollo al estilo Rio Ramos con arroz meloso de tomates tatemados y verdolagas. Esto solo podía acompañarse de un tinto con mucho cuerpo como el Casa Madero Reserva Malbec 2025.
De paso al postre, se les ofreció a los invitados un limpiapaladar de pepino y jengibre, que los preparó para una copa selva negra con cerezas negras de almarena, esto con el Casa Madero Gran Reserva.
Con la explicación de los chefs Edna Alanís y José Juan Rodríguez, así como de la sommelier de Casa Madero, los invitados vivieron una velada dedicada al sabor. Este tipo de eventos sigue posicionando al hotel JW Marriott Monterrey Valle en la escena culinaria regia, con su propuesta siempre evolutiva e innovadora.
Revisa la galería completa aquí:
Kenia Peña
PARA MÁS INFORMACIÓN VISITA SUS REDES SOCIALES
Av. Del Roble 670, Col. Valle del Campestre, San Pedro Garza García, N.L.
Reservaciones: 81 8850 6700
Facebook: JW Marriott Monterrey Valle / Orfebre Cocina Artesana
Instagram: jwmarriottmonterrey / orfebrecocinaartesana
