Probar los platillos de distintos restaurantes en un mismo lugar, descubrir nuevas combinaciones y compartir la mesa mientras suena la música son parte de la experiencia que ofrecerá Sabores San Pedro este 24 y 25 de octubre.
El festival reunirá a más de 40 restaurantes en el Parque Diego Rivera, en San Pedro Garza García, de las 14:00 a las 21:00 horas durante ambos días. La propuesta incluye degustaciones, catas de vino, mixología y conciertos musicales, en un formato todo incluido que permitirá a los asistentes recorrer distintas cocinas sin tener que trasladarse de un establecimiento a otro.
Entre los participantes estarán Abdiel Cervantes, chef de Tatemate, y Mariana Guadarrama, chef ejecutiva y embajadora de Los Panchos, restaurante de la Ciudad de México con una historia de más de ocho décadas. Ambos llevarán sus propuestas a un entorno distinto al de sus establecimientos, donde el contacto con los comensales y la posibilidad de probar nuevos sabores forman parte del atractivo.
Para Guadarrama, participar en este tipo de encuentros es una oportunidad para encontrarse cara a cara con quienes disfrutan su cocina. En un restaurante no siempre es posible observar la reacción de cada cliente, mientras que en un festival las familias se acercan, prueban los platillos y comparten sus comentarios de inmediato.
Los Panchos, una tradición de 80 años
Los Panchos llegará con dos de sus preparaciones: tacos de carnitas y gorditas de chicharrón prensado con guacamole, salsa achicalada y chapulines. Para mantener la calidad de los alimentos, el equipo lleva incluso la plancha que utiliza habitualmente en sus eventos, además de los ingredientes y el personal que conoce las preparaciones.
La experiencia de operar varias sucursales también ha permitido a la marca desarrollar procesos para conservar los alimentos en buenas condiciones durante su traslado. En esta ocasión, el recorrido será más largo, de la Ciudad de México a Monterrey, pero la intención es que los platillos mantengan los mismos estándares que en sus restaurantes.
La variedad gastronómica del festival también invita a experimentar con los maridajes. Guadarrama considera que los tacos de carnitas pueden acompañarse con vino, cerveza, tequila o mezcal, sin limitarse a las combinaciones habituales. La cocina mexicana, por la diversidad de sus sabores, permite explorar opciones que quizá no se probarían en otras circunstancias.
Además de la oferta culinaria, Sabores San Pedro tendrá un componente solidario, pues apoyará a una institución dedicada a niños con parálisis cerebral. Para Guadarrama, reunir a chefs, colegas y comensales en torno a una causa es una manera de darle un valor adicional a la experiencia.
La convivencia entre cocineros también forma parte de estos encuentros. Aunque cada restaurante busca destacar con su propuesta, existe una relación de colaboración que se manifiesta en detalles cotidianos, como compartir comida con otros equipos cuando termina el servicio. Para Guadarrama, esa disposición demuestra que, aun en un medio competitivo, los profesionales de la gastronomía saben sumar esfuerzos.
Durante dos días, el Parque Diego Rivera se convertirá así en un espacio para probar distintas propuestas, descubrir nuevas combinaciones y acercarse a la diversidad de la cocina que ofrecen restaurantes de la región y de otros puntos del país.
¿Cuándo será Sabores San Pedro 2026?
Cuándo: sábado 24 y domingo 25 de octubre, de 14:00 a 21:00 horas.
Dónde: Parque Diego Rivera, San Pedro Garza García, Nuevo León.
Qué incluye: degustaciones de más de 40 restaurantes, catas de vino, mixología y conciertos.
Estacionamiento: tarifa de $200 pesos por tiempo libre, de acuerdo con la información del evento.
Más información: saboressanpedro.com
