Descubre exquisitas combinaciones para tus postres navideños. Marida el indulgente creme brûlée con un buen cabernet y las trufas de chocolate con un vino robusto, estas son las recomendaciones de la sommelier de Winesomm Alejandra Sánchez para un buen maridaje.
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Maridaje sugerido para pay de nuez o trufas de chocolate
Bodega: Graham´s.
Región: Porto, Portugal.
Nombre de la etiqueta: 1950 Graham’s, Single Harvest Tawny Port
Varietales: Touriga Franca, Tinto Cão, Tinta Amarela, Touriga Nacional, Tinta Barroca y Sousão.
Temperatura de servicio: 10 – 12 °C.
Vista: El centro castaño rojizo refleja la concentración del vino, el ribete ocre pálido refleja su añejamiento.
Nariz: Notas muy presentes en nueces, caramelo, miel, cítricos y aromas de caja de puros.
Boca: Corpulento, y delicado a la vez, presenta notas de cítricos, y caramelo. Ligera nota a hojas de tabaco con un final persistente.
Sugerido para crème brûlée
Bodega: Inniskillin.
Región: Niagara on the lake, Canada.
Nombre de la etiqueta: Inniskillin Cabernet Franc Icewine.
Varietal: Cabernet Franc.
Temperatura de servicio: 7-8°C.
VISTA: Rojo cereza muy brillante.
Nariz: Destacan aromas de frambuesas, notas de hierbas y pimientos verdes.
Boca: Notas a fresas , cerezas y sabores de pastelería con crema, vino equilibrado y untuoso.
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Maridaje para pay de manzana
Bodega: Finca Río Negro.
Región: Catilla – La Mancha, España.
Nombre de la etiqueta: Finca Río Negro, Gewurztraminer.
Temperatura de servicio: 10°.
Vista: Amarillo Pálido.
Nariz: Notas florales y frutales como manzana verde, cítricos y fruta tropical.
Boca: Vino seco, fresco, untuoso, sedoso, muy intenso y persistente, se confirman las notas a manzana verde y notas florales.
