El restaurante Pangea de Monterrey, que el pasado 2023 se colocó como uno de los 50 mejores restaurantes de América Latina, está de manteles largos al lanzar su libro para conmemorar sus primeros 25 años de historia.
Pangea se colocó como el único restaurante regiomontano en ser seleccionado para la lista y uno de los 12 restaurantes mexicanos presentes.
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¿De qué trata el libro del Restaurante Pangea de Monterrey?
El libro de Pangea es un material de 316 páginas que reconstruye la historia detrás del restaurante imaginado por Guillermo González Beristáin, Cristina Arechavala en 1998, además de Eduardo Morali.
Además explica la complejidad de sus sabores y la complicidad de un gran equipo de trabajo que forma parte de Pangea.
El libro incluye 45 recetas representativas del menú de Pangea y se comparten los perfiles de los tres socios del restaurante.
Por otra parte, el apartado fotográfico del libro estuvo a cargo de Ana Lorenzana y Fernando Gómez Carbajal, además de Juan Rodrigo Llaguno.
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¿Cómo puedo conseguir el libro de Pangea?
Actualmente el libro de Pangea está disponible en Amazon México a un precio de $1,495 pesos mexicanos.
De igual manera, Pangea lo tiene en su página web, así como directamente en el establecimiento.
Restaurante Pangea de Monterrey: ¿por qué está entre los mejores de América Latina?
El Restaurante Pangea es una creación del chef Guillermo González Beristáin que inició su historia en 1998 juntó con su socia Cristina Arechavala y ha logrado fusionar técnicas culinarias francesas e ingredientes locales.
González Beristáin ha recibido reconocimientos como ser seleccionado para el premio Chefs Choice en 2016 y el premio Lifetime Achievement Award en 2017.
En este año 2023, Pangea también publicó su primer libro de cocina bajo el homónimo.
Asimismo, The World’s 50 Best también reconoció a Pangea con el Premio Gin Mare Arte de Hospitalidad 2023 logrando forzar su reputación como un destino gastronómico de primera categoría en la región.
