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febrero 21, 2024

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Maridaje de lujo en postres: Una recomendación de la sommelier Alejandra Sánchez

Descubre exquisitas combinaciones para tus postres navideños con estas opciones de maridaje por Alejandra Sánchez.

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Maridaje para postres navideños.

Descubre exquisitas combinaciones para tus postres navideños. Marida el indulgente creme brûlée con un buen cabernet y las trufas de chocolate con un vino robusto, estas son las recomendaciones de la sommelier de Winesomm Alejandra Sánchez para un buen maridaje.

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Maridaje sugerido para pay de nuez o trufas de chocolate

Bodega: Graham´s.

Región: Porto, Portugal.

Nombre de la etiqueta:  1950 Graham’s, Single Harvest Tawny Port

Varietales: Touriga Franca, Tinto Cão, Tinta Amarela, Touriga Nacional, Tinta Barroca y Sousão.

Temperatura de servicio: 10 – 12 °C.

Vista: El centro castaño rojizo refleja la concentración del vino, el ribete ocre pálido refleja su añejamiento.

Nariz: Notas muy presentes en nueces, caramelo, miel, cítricos y aromas de caja de puros.

Boca: Corpulento, y delicado a la vez, presenta notas de cítricos, y caramelo. Ligera nota a hojas de tabaco con un final persistente.

Sugerido para crème brûlée


Bodega: Inniskillin.
Región: Niagara on the lake, Canada.
Nombre de la etiqueta: Inniskillin Cabernet Franc Icewine.
Varietal: Cabernet Franc.
Temperatura de servicio: 7-8°C.

VISTA: Rojo cereza muy brillante.

Nariz: Destacan aromas de frambuesas, notas de hierbas y pimientos verdes.

Boca: Notas a fresas , cerezas y sabores de pastelería con crema, vino equilibrado y untuoso.

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Maridaje para pay de manzana

Bodega: Finca Río Negro.

Región: Catilla – La Mancha, España.

Nombre de la etiqueta: Finca Río Negro, Gewurztraminer.

Temperatura de servicio: 10°.

Vista: Amarillo Pálido.

Nariz: Notas florales y frutales como manzana verde, cítricos y fruta tropical.

Boca: Vino seco, fresco, untuoso, sedoso, muy intenso y persistente, se confirman las notas a manzana verde y notas florales.

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