Desde hace más de 100 años, el yogur se convirtió en el alimento básico de los pueblos nómadas por su facilidad de transporte y conservación. Desde entonces, ya se conocía su valor nutricional así como el de su efecto calmante y regulador intestinal.
Sin embargo, hoy en día el mercado ofrece una gran cantidad de yogures, muchos de ellos en base de agua y polvo, y otros con muchas azúcares que el cuerpo no necesita.
Tomando esto en cuenta, la licenciada en Mercadotecnia Internacional, Karina Alanís Manllo, tomó la decisión de ofrecer un producto de yogur natural real, que aporta vitaminas, nutrientes y los probióticos necesarios para tener una buena digestión y regular la micro flora intestinal.
Karina además comparte que existe la opción de elegir un yogur endulzado con azúcar natural de la fruta o el de stevia, el cual es apto para diabéticos. Además ofrece productos adicionales como el café, el té, smoothies de frutas naturales, smoothies verdes, frappés y chocolate caliente sin azúcar.
U’gurt no solo se distingue por la calidad de los productos que ofrece, sino por el ambiente familiar, la ubicación del lugar, la increíble vista a la naturaleza y por su espacio limpio.
¿Cómo surge la idea de crear U’gurt?
A mí siempre me ha gustado mucho el helado de yogur al igual que la nutrición. Mi mamá me ha enseñado los beneficios de tener una alimentación saludable y balanceada, combinándolo con ejercicio.
Después de investigar lo que existe en el mercado de helados de yogur, me di cuenta de que los que comía no eran tan saludables como parecían, unos tenían mucha grasa, otros muchos azúcares y otros ni siquiera eran yogur natural real, por lo que no tenían los beneficios del yogur.
Llegamos a la conclusión de que era necesario un yogur natural real que fuera delicioso, saludable y bajo en calorías. Decidimos crear un yogur real y único, que aportara al cuerpo vitaminas, nutrientes y los probióticos necesarios para tener una buena digestión.
Tuvimos aproximadamente 2 meses de pruebas de diferentes mezclas e ingredientes para así poder llegar a un sabor único, bajo en calorías, sin grasa y sin azúcar. De ahí parte la idea de no solo ofrecer un yogur natural, sino yogur con ingredientes como raíz de taro, té chai, cotton candy, fresa, coco, dulce de leche, pistache y opciones veganas por temporadas como mango, fresa, frutos del bosque, entre otros.
¿Cómo surge el nombre?
Desde el principio queríamos algo original y fácil de recordar. Después de llenar hojas enteras con diferentes opciones y juegos de palabras, se nos ocurrió algo original y divertido que no existiera y que a la vez tuviera algo que ver con el producto principal. Nos enfocamos mucho en un nombre que le gustara al cliente. Empezamos por el u'(you), después de una lluvia de ideas llegamos a las palabras, u’healthy, u’happy, u’strong u’decide, hasta llegar con la palabra que se relaciona con el producto principal: u’gurt.
¿En tus palabras cómo definirías U’gurt?
U´gurt se define como un lugar cómodo para convivir con amigos y familiares, combinado de un excelente ambiente, una increíble vista a la naturaleza y ofreciendo un yogur saludable y de alta calidad para todos los gustos y edades.
¿Cuál consideras que es uno de los principales diferenciadores de U’gurt?
Excelente calidad en los productos ya que en la elaboración de los mismos se utilizan ingredientes de la más alta calidad sin importar que los costos se eleven, además que los clientes lo pueden disfrutar en un excelente ambiente con música, una vista increíble y un lugar siempre limpio. Lo que más nos importa es que los clientes se vayan felices.
Además de que ofrecemos helados de yogur saludable, ofrecemos productos como cafés, tés, smoothies de frutas naturales, smoothies verdes, frappés, chocolate caliente sin azúcar, entre otros productos.
¿Cómo es el proceso de venta?
Nos gusta estar en un lugar donde la gente puede vernos cuando va pasando por la calle y que fácilmente pueda ingresar a la plaza. Dentro del local cada quien puede de crear su propio yogur sin restricciones, tomando su vaso y sirviendo la cantidad deseada de yogur, y por último eligiendo los toppings ilimitados antes de pesarlo y recibir su cuchara.
¿Cuáles son los planes a futuro?
Próximamente se agregará más variedad dependiendo de lo que los clientes pidan, por ejemplo la fruta lichi. De igual manera queríamos ofrecer opciones para niños, jóvenes y adultos en cuanto a toppings, es por eso que tenemos una barra con más de 60 toppings para agregar al yogur. Tenemos desde lo más saludable como frutas frescas recién cortadas, quinoa inflada, chía, hemp, coco rallado, granola, hasta opciones para chiflarse un poco más como la nutella, el ferrero, chocolates y dulces.
Los planes a futuro son abrir más sucursales, ya que hay clientes a los que les queda muy lejos y nos han pedido un lugar más cerca. Queremos abrir más sucursales primero en Monterrey y posteriormente expandirnos a México por medio de franquicias.
