En una gran oportunidad de negocio, que contribuye a la salud y a mejorar la calidad de vida de las personas, Fhara Alemán Martínez y su mamá, Carmen Martínez, iniciaron: Organia.
Actualmente Organia cuenta con más de 25 puntos de venta distribuidos en Torreón, Saltillo, Durango y Monterrey, además de su tienda online, ofreciendo a las familias mexicanas los beneficios del kéfir.
En entrevista para PLAYERS of Life, Fhara Alemán nos cuenta los inicios del negocio y el trayecto que han recorrido para seguirse posicionando.
Fhara Alemán, co – fundadora de Organia
Un gran ejemplo de emprendedurismo joven es el que comparte Fhara Alemán, que se describe a sí misma como una mujer apasionada y creativa.
“Me apasiona la creación de los negocios, visualizarlos y hacer todo lo que se tenga que hacer para que pasen las cosas”.
La joven lagunera estudió la ingeniería en Bionegocios (IBN) en el Tec de Monterrey, en donde la biología que es una de sus pasiones y los negocios se unieron dando paso a unas bases excelentes, que la han respaldado en sus proyectos.
“La biología es otra de mis pasiones, todo lo que está vivo, todos los micorganismos, me asombra y me parece increíble la sincronía que tiene todo para funcionar de una manera perfecta”
“Aparte en mi carrera aprendí todo lo referente a negocios, nos dieron hasta materias de derecho, administración de empresas, todo muy completo”.
De inicio Fhara comenzó con un trabajo de oficina en LALA, pero luego de dos años emprendió su propio camino como asesora de seguros y más tarde con Organia.
¿Qué es el kéfir?
El kéfir es una leche fermentada rica en bacterias y levaduras probióticas que tiene como principal beneficio la mejora de la flora intestinal.
“Es una practica muy antigua que comenzó en Turquía hace muchos años. En el interior de los animales metían leche y en el trayecto en el que las personas migraban, la leche se fermentaba y se formaba el kéfir“, comenta Fhara.
“Ahorita hay muchos estudios de los beneficios que tienen los fermentos en nuestro cuerpo”.
Los inicios de Organia
Carmen Martínez, la mamá de Fhara comenzó a fermentar los microorganismos para hacer kéfir, de inicio, para consumo propio.
“Los empezó a hacer y me los daba a mi, a mi papá, a sus amigas y vimos una oportunidad de compartirlo con más personas. Y de ahí empezó nuestro negocio desde hace dos años“.
Poco a poco la demanda incrementó.
“Mi mamá inició en su cocina y como hubo más demanda, adaptamos un cuarto de la casa como laboratorio, porque a final de cuentas son bacterias y levaduras vivas y tienen que tener un ambiente controlado”.
“Este espacio lo empezamos a adecuar para que las bacterias se reprodujeran en un ambiente óptimo y ya después con demanda cada vez mas grande, empezamos a ahorrar para abrir una tienda“.
“Actualmente ya tenemos en Organia un laboratorio más equipado”.
¿Cuéntanos sobre los beneficios del kéfir?
“Para empezar, son microorganismos que llegan vivos al intestino, el kéfir genera un balance entre las bacterias ‘buenas y malas’ que todos tenemos”
“Actualmente hay muchos elementos procesados, con químicos y pesticidas que nuestro cuerpo no está preparado para procesar, entonces al final se llena el intestino de bacterias malas y este tipo de fermento te ayuda a balancear y que la carga esté pareja disminuyendo problemas como: colitis, gastritis, inflamación, estreñimiento“.
El estómago como “segundo cerebro”
Tener una microbiota balanceada trae múltiples beneficios y Fhara comenta que el kéfir no solo se limita a combatir los problemas digestivos, también tiene beneficios en la parte emocional.
“La dosis recomendada es un shot de 30 a 40 ml en ayunas, para que sea lo primero que recibe el intestino”.
“Es muy rápido el efecto, como a los cuatro días de consumirlo se nota la diferencia en el proceso de digestión, desinflamación y otros efectos que aunque no son tan evidentes, son importantes, por ejemplo ayuda a absorber mejor los nutrientes”.
“El intestino es como nuestro segundo cerebro porque tenemos neurotransmisores ahí, entonces muchas emociones salen de nuestra panza, el 90% de la serotonina se produce en el intestino, ayuda hasta para el estrés”.
Organia maneja dos presentaciones de kéfir, una de 950 ml y una de 450 ml. Además, acaban de lanzar una opción vegana a base de agua en vez de leche.
Un producto para todas las edades y hasta ¡es pet friendly!
No hay ninguna contraindicación para consumir el kéfir, de hecho Fhara platica que lo pueden consumir las mascotas sin problema.
Entre el público más recurrente en Organia, se encuentran mamás jóvenes, quienes han mostrado un gran interés por la salud apostando por este tipo de alternativas naturales.
“Como los millenials estamos siendo más conscientes de nuestro bienestar, es mucho más fácil llegar a este sector joven”.
“De 30 a 40 años son quienes más lo consumen y son las que se lo comparten al esposo, a sus hijos, hasta los perros lo toman, es pet friendly”.
“Y también tenemos a las mujeres de la tercera edad, debido a que la digestión es más lenta. Les ayuda mucho y vienen por sus dotaciones semanales“.
“Es al final a lo que queremos llegar, a que las personas incluyan el kéfir en su canasta básica. Cada vez hay más estudios y artículos de los beneficios de los probióticos y el impacto en la salud”.
¿Cuáles han sido los retos en estos dos años de Organia?
“Para mi lo más fácil y lo que me apasiona es esta parte de imaginarlo y llevarlo a lo físico. Pero una vez que ya estás en el ritmo es importante mantenerlo, que no sea nada más una moda”.
“El producto es bueno y solo se va recomendando de boca en boca, pero también tienes que estar ahí para que la gente regrese”.
“Mantenerlo y crecerlo es de los retos más grandes del día a día”.
Fhara espera que este negocio que comparte con su mamá llegue a más personas a nivel nacional y en un futuro llevarlo a América Latina y Estados Unidos.
“Yo veo a Organia en todo México a mediano plazo. En tiendas y supermercados, al alcance de todos los mexicanos”.
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