En un mundo donde la gastronomía japonesa ha conquistado el paladar de las personas, Nikkori es una historia de evolución y adaptación.
Todo comenzó hace 30 años, cuando los visionarios socios Marco Guerrero y Alfonso Roiz decidieron emprender un emocionante proyecto culinario llamado Nikkori. Siendo esta historia un testimonio de evolución y adaptación.
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Iniciaron su viaje ofreciendo un menú tradicional japonés que incluía los clásicos platillos como el sushi, el sashimi y los rollos de alga nori rellenos de arroz y pescado fresco.
Sin embargo, el éxito del proyecto de comida japonesa radica en su constante atención a las necesidades y deseos de los clientes. Escuchar sus comentarios y observar sus preferencias se convirtió en una parte esencial de la filosofía de negocio. Esto llevó a Nikkori a una emocionante transformación culinaria al fusionar las cocinas japonesa y mexicana en una pro-puesta audaz.
La fusión de estas culturas culinarias no fue un proceso sencillo. Requirió un viaje de descubrimiento y experimentación para incorporar elementos auténticos japoneses con toques de la cocina mexicana en los platillos. El resultado final fue una experiencia culinaria que desafiaba los sentidos y superaba las expectativas.
Hoy en día, Nikkori es un lugar para todos los paladares. Su nuevo y amplio menú abarca desde opciones de sushi vega-no hasta platillos de fusión y tradicionales japoneses. La cocina japonesa tradicional ha recuperado su lugar en el corazón de la población, y se ha convertido en un refugio para aquellos que buscan autenticidad y calidad en cada platillo.
Una de las características más emocionantes de Nikkori es su modalidad deomakase, que desafía las normas tradicionales al permitir que los clientes y el chef confíen mutuamente en la creación de platillos frescos y emocionantes. Es una experiencia que va más allá de la comida y desafía los límites de la gastronomía.
Además de la comida excepcional, también pone énfasis en el maridaje adecuado. Su carta de bebidas y mixología es extensa y diversa, con opciones sin y con alcohol. Desde bebidas refrescantes como limonadas hasta mezcales y vinos selectos, el restaurante de comida japonesa ha creado un menú que satisface todos los gustos. Las nuevas generaciones encuentran en Nikkori el lugar perfecto para pasar su fin de se-mana con amigos, disfrutando de bebi-das y delicias culinarias.
Después de consolidar la primera sucursal del restaurante de comida japonesa, Marco Guerrero y Alfonso Roiz decidieron llevar la experiencia culinaria a otras ciudades. Se abrieron sucursales en Matamoros, Tamaulipas, y en Saltillo, Coahuila. Además, exploraron otros conceptos culinarios, como oriental grill y wok, fusionando las tradiciones culinarias asiáticas y mexicanas.
A lo largo de su historia, Grupo Nikkori ha enfrentado desafíos, pero cada paso ha llevado a nuevas metas y objetivos más ambiciosos. Desde Reina Comfort Food hasta El Muñeco Coctelería Norteña, este proyecto de comida japonesa ha diversificado sus propuestas culinarias con creatividad y experiencia.
Actualmente, Nikkori está marcando un nuevo capítulo en su historia. No solo están evolucionando su oferta culinaria, sino que también están renovando la decoración y el ambiente de sus restaurantes para brin-dar a los clientes una experiencia aún más placentera. Nikkori está emocionado por lo que el futuro les depara y espera seguir siendo un destino culinario de elección para todos aquellos que buscan una experiencia gastronómica excepcional y emocionante.
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