La ciudad de Monterrey consolida su presencia en el mapa gastronómico global con una nueva adición a la prestigiosa Guía MICHELIN 2025. Durante la esperada gala realizada este 3 de junio en la Ciudad de México (CDMX), la capital regiomontana sumó un restaurante más a la lista de espacios reconocidos por su excelencia culinaria: se trata de Jabalina.
Este nuevo reconocimiento no solo confirma el talento y la creatividad de los chefs regiomontanos, también impulsa la proyección internacional de la ciudad, que atrae a viajeros foodies, inversionistas del sector restaurantero y amantes de la alta cocina. Para Monterrey, cada mención en la Guía MICHELIN es una oportunidad para consolidar su marca-ciudad como capital de negocios, innovación y experiencias gastronómicas únicas.
Guía MICHELIN 2025: Los restaurantes con Estrella en Monterrey
En esta segunda edición, Monterrey mantiene su lugar de honor en la escena gastronómica de México con dos restaurantes que permanecen con la codiciada Estrella MICHELIN:
- Pangea, ubicado en San Pedro Garza García, bajo la dirección del chef Guillermo González Beristáin, es pionero de la alta cocina en el norte del país y un ícono indiscutible del fine dining.
- KOLI Cocina de Origen, el proyecto de los hermanos Rivera-Río, celebra las raíces del noreste mexicano con técnicas contemporáneas y un menú que evoca memorias, territorio y evolución.
Estos dos espacios no solo se destacan por su propuesta culinaria, también han sabido construir una narrativa que conecta tradición con modernidad, identidad con exploración.
Restaurantes reconocidos por MICHELIN en Monterrey: Uno más se suma en 2025
Además de los espacios galardonados con estrella, Monterrey cuenta con varios restaurantes reconocidos por la guía por su propuesta sólida, creativa y de calidad. En la edición 2025, Jabalina se suma como nueva incorporación, subrayando el dinamismo y la constante evolución de la oferta culinaria local.
Estos son los restaurantes regiomontanos que figuran actualmente en la Guía MICHELIN:
- Jabalina (nueva adición en 2025), por su cocina moderna con raíces norestenses.
- Tacos de Piedra, con un concepto que reinterpreta la taquería desde una mirada más pulida.
- Tacos ‘El Compadre’, clásico de sabor auténtico y generoso.
- Fonsa San Francisco, restaurante que fusiona tradición con técnica contemporánea.
- Vernáculo, espacio que apuesta por ingredientes locales y platos de autor.
Además, Tacos Doña Mary La Gritona, ubicado en el Centro de Monterrey, continúa con su distintivo Bib Gourmand, que destaca establecimientos con una excelente relación calidad-precio. Su presencia en esta categoría reafirma que la cocina con alma también tiene un lugar en las listas más prestigiosas.
Así es Jabalina, el nuevo restaurante en la Guía MICHELIN 2025
La Guía MICHELIN 2025 señala que el Jabalina del Barrio Antiguo de Monterrey es el original, y que desde que uno entra, se encuentra en un espacio cómodo e innovador. Invita a los comensales a llegar con hambre o en grupo, pues “los platos son abundantes y perfectos para disfrutar de un tranquilo momento al aire libre, cóctel en mano”.
La oferta es amplia, pero destacan los tacos de arrachera: “tres grandes tortillas de harina con queso crujiente, arrachera picada y guacamole”. El chicharrón mixto con guacamole y quesadillas es otro acierto seguro. Los postres son el cierre perfecto para una visita. ¡Imperdible!
Y tú, ¿ya reservaste en alguno de estos lugares? La Guía MICHELIN 2025 asegura que este es el momento ideal para redescubrir Monterrey con los sentidos.
