Su pasión y gusto por el vino, por probar cosas nuevas y por compartir, fueron llevando a Daniel Sada a adentrarse al mundo de esta bebida que acompaña tantas sobremesas. El “gusto por comer bien y tomar bien” le viene de familia, junto a sus papás y abuelos, en las mesas familiares, aprendió que el vino es cuestión de gustos y una bebida para disfrutar con calma. Estas experiencias lo llevaron a querer promover y dar a conocer a más personas el arte de tomar vino, de disfrutarlo y apreciarlo.
“El vino y la comida es una experiencia muy artística y bonita que tiene una especie de rito a su alrededor”.
Daniel Sada
Crear el Festival Toma Vino Mexicano nació de la idea de crear un punto de encuentro para distintas marcas, etiquetas y productoras de vino; además, del objetivo de invitar al público a consumir más vino local, mexicano. Para lograrlo, Daniel se dio a la tarea de visitar festivales de vino de todo el mundo, para aprender de esas experiencias. Así fue como, en mayo del 2015, celebró en Monterrey la primera edición del Festival Toma Vino Mexicano que duró dos días. Las siguientes ediciones fueron en 2016, 2018, 2019 y 2020, siendo interrumpidos por la pandemia ocasionada por COVID-19. Pero, ya pasadas las restricciones, el festival vuelve con gran presencia.
Esta edición contará con más de 120 vinícolas, ya sea a través de un proveedor, o con presencia propia. Habrá experiencias exclusivas de maridaje y cata en las que los asistentes podrán conocer más de sus vinos favoritos o de alguno que no conozcan aún.
Su objetivo
Uno de los objetivos de Daniel Sada con este proyecto, era reconocer todo el proceso y las personas detrás de una copa de vino en nuestra mesa. Desde quienes cuidan la vid previo a la cosecha, quienes recogen la uva, los que llevan a cabo el proceso de fermentación, llevar a barricas, a la botella y a las tiendas, para que, finalmente esté en la mesa listo para ser degustado.
Daniel Sada explica su satisfacción al poder ofrecer al público este festival en el que tendrán la oportunidad de conocer nuevas marcas, nuevas etiquetas y probar nuevos sabores y aromas. O, incluso, para aquellos que conocen poco de vinos, será una excelente oportunidad de animarse a probar y, quizá, descubrir un nuevo gusto. Por otro lado, sabe que también para las vinícolas es una gran oportunidad de darse conocer a más personas, presentar nuevas etiquetas o vinos y conocer nuevas propuestas o gustos del mercado.
“Me gusta participar y aportar en ese proceso de crecimiento y aprendizaje de las marcas”.
Daniel Sada
Las recomendaciones de Daniel Sada
“Lo que necesitas saber para disfrutar del vino, ya lo sabes, lo que tienes que hacer es que tu curiosidad te lleve, ve a probar, lo peor que te puede pasar es que no te guste. Y si no te gusta, está bien, prueba otro”.
Daniel Sada
- Dejarse llevar por la curiosidad
- Revisar la temperatura del vino, tan simple como tocar la botella y sentirla
- Usar siempre una copa limpia, que no tenga manchas ni olores
- Tomar mucha agua, el vino deshidrata, tratar de tomar el doble de agua suele ser lo ideal
- Si ya conoces algunos vinos o ya te gustan algunos, en el festival trata de visitar nuevos
“Me interesa que este festival se viva como una fiesta gastronómica alrededor del vino y que la gente disfrute”.
Daniel Sada
Daniel Sada resalta mucho la buena relación que busca crear entre el público y el vino. Él expresa que el vino es un muy buen acompañante para la comida y comenta que siempre es preferible, por salud y para disfrutar con tranquilidad, tomar una copa con la comida varios días a la semana, que tomar una botella completa el fin de semana. Él mismo disfruta acompañar sus comidas con una copa, es por esto que tiene una cava en casa con algunas de sus etiquetas favoritas y algunas otras que le han generado curiosidad.
Contacto
Sitio web | http://ftvm.mx/
Instagram | @festivaltomavinomexicano
Facebook | Festival Toma Vino Mexicano
- También te puede interesar: Cepa 21: el vino nuevo del viejo mundo
