Desde tiempos inmemoriales la búsqueda de respuestas ha llevado al ser humano a explorar la naturaleza. Es el contacto con lo desconocido lo que ha impulsado expediciones a territorios insospechados, y el estudio de las especies con las que cohabitamos nuestro planeta.
Esa diversidad nativa ha encontrado un punto en común: la cocina. La curiosidad que llevó al descubrimiento del fuego y la fusión de ingredientes y sabores, da origen a la gastronomía como la conocemos hoy en día.
Este mismo instinto nos ha llevado a Animal Calzada en San Pedro Garza García, Nuevo León, un restaurante de Grupo Costeño que ruge distinción por doquier, pues combina el sabor de las brasas, los caprichos urbanos de la cocina contemporánea con un toque fresco y tradicional de la cocina oriental japonesa.
Un concepto atrevido, intuitivo e indomable se mantiene desde su entrada en el segundo piso del restaurante Cuerno, donde al cruzar el umbral, la atmósfera se torna salvaje con interiores con mucho estilo, propia de un lujoso lodge a las faldas del Kilimanjaro.
Propuesta culinaria salvaje
Detrás de la entrada, el fuego, la brasa y los frescos ingredientes toman dirección de la expedición. La barra de sushi es un spot que debes visitar si estás en búsqueda de una propuesta gastronómica oriental de primera, déjate llevar por las recomendaciones del chef, y disfruta de un paseo culinario por la tierra del sol naciente con su amplia gama de platillos japoneses.
Pasando a la parte de más temperatura, el restaurante Animal mantiene una cocina de asador de absoluto carácter, al combinar mar y tierra a las brasas. Los platillos realmente imperdibles son los tacos de trompo especial, que están hechos con un trompo que combina arrachera, pork belly y rib eye, una tríada de sabor que viene acompañada de su tradicional piña asada y salsa de chiles rojos.
Otro platillo que merece toda una distinción son los ejotes almendrados; un sabor suculento que no encontrarás en ningún otro lado.
El restaurante Animal Calzada, ubicado en San Pedro Garza García, es un espacio bravío con mucha personalidad donde convergen los mundos a través de la gastronomía. No te puedes perder este único concepto que ha llegado y maravillado a miles de personas en la ciudad.
¿Estás listo para esta aventura? Vive la experiencia Animal
Contacto:
Calz. del Valle 333, Rooftop, San Pedro Garza García, México
I./ @animalcalzada
