Guadalajara, Jalisco se convierte en la sede oficial y epicentro de la alta cocina internacional al albergar la gala de la Guía Michelin México. Este evento marca un hito histórico para el estado, posicionando formalmente a la gastronomía tapatía y de la región en el mapa mundial de la excelencia culinaria.
Con este paso, la prestigiosa guía francesa amplía de forma importante su cobertura en el territorio nacional, integrando a Jalisco como parte de la guía junto a otros dos nuevos destinos culinarios clave que se suman a los ya evaluados anteriormente (CDMX, Oaxaca, Baja California, Baja California Sur, y Nuevo León y Quintana Roo):
- Jalisco (con especial foco en la Zona Metropolitana de Guadalajara y Puerto Vallarta)
- Puebla
- Yucatán
¿Por qué Jalisco fue elegido como la sede oficial?
La designación de la perla tapatía como Host City responde a una estrategia internacional de descentralización y reconocimiento:
- Fusión de tradición y vanguardia: De acuerdo con los directivos internacionales de la Guía MICHELIN, el excepcional patrimonio culinario de Jalisco —que equilibra la herencia de la cocina tradicional con propuestas contemporáneas de alto nivel— lo convirtió en el escenario perfecto.
- Proyección internacional y turismo: El gobierno local y la industria restaurantera impulsan este evento como la antesala para consolidar los próximos años como la era dorada de la gastronomía en el estado, atrayendo turismo de alto valor y detonando inversiones económicas.
¿Cuándo y dónde es la Gala de la Guía Michelin 2026?
La esperada ceremonia de selección se llevará a cabo este miércoles 20 de mayo de 2026 a partir de las 19:00 horas. La sede oficial elegida para reunir a los mejores chefs, restauranteros y críticos del país es el prestigioso espacio Edén Benavento, ubicado en la zona metropolitana de Guadalajara, Jalisco.
Categorías a seguir
Los inspectores anónimos de la guía han recorrido los restaurantes locales para otorgar los siguientes distintivos basados en la calidad de los ingredientes, el dominio de las técnicas culinarias y la consistencia:
- Estrellas Michelin (1 a 3): El máximo galardón para la excelencia en alta cocina.
- Bib Gourmand: Reconocimiento a la mejor relación calidad-precio, una categoría ideal para propuestas locales accesibles, cenadurías y taquerías de gran nivel.
- DISTINCIÓN MICHELIN: Reconoce a restaurantes seleccionados con garantía de calidad.
- PREMIO ESPECIAL MICHELIN: Es un mérito que reciben hombres y mujeres de la industria de la alimentación y las bebidas por su profesionalidad y esfuerzo.
- UVA MICHELIN: Referente de excelencia en la producción vinícola.
- LLAVE MICHELIN: Reconoce a los hoteles por su excelente hospitalidad.
¿Dónde ver la Gala de la Guía Michelin
La revelación de la lista oficial y la entrega de las famosas chaquetillas filipinas a los chefs galardonados se llevará a cabo en vivo. Los detalles y el minuto a minuto de la transmisión oficial se podrán seguir mediante las plataformas de streaming y redes sociales de la Guía MICHELIN, así como en las coberturas especiales de los medios locales de Jalisco.
