El Día Municipal de la Torta Ahogada ya pasó, sin embargo, Guadalajara tiene preparado un festejo especial para celebrar a uno de sus platillos más representativos: este domingo 27 de septiembre de 2026 repartirán 25 mil tortas ahogadas gratis en pleno Centro Histórico de la Perla Tapatía. La celebración llegará por quinto año consecutivo y reunirá a torteros locales para compartir una de las recetas más emblemáticas de la gastronomía tapatía.
La cita será sobre Paseo Alcalde, entre Avenida Juárez y calle Morelos, donde habitantes y visitantes podrán acudir a disfrutar de esta fiesta. ¿Quieres asistir a este gran festejo por el Día de la Torta Ahogada? En PLAYERS of life te contamos todo lo que debes saber.
¿Cuándo es oficialmente el Día Municipal de la Torta Ahogada?
Aunque el festejo de este año será el domingo 27 de septiembre, la fecha oficial del Día Municipal de la Torta Ahogada es el 10 de septiembre.
La conmemoración fue aprobada por el Ayuntamiento de Guadalajara en junio de 2022, cuando el Pleno autorizó por unanimidad establecer esta fecha para reconocer a la torta ahogada como parte de la identidad y cultura popular tapatía.
¿Cuándo se festejará el Día de la Torta Ahogada en Guadalajara?
La celebración gastronómica de este año será el domingo 27 de septiembre de 2026 a partir de las 9:00 horas.
El evento tendrá como escenario el Centro Histórico de Guadalajara, específicamente el tramo de Paseo Alcalde entre Avenida Juárez y calle Morelos, frente a Plaza de Armas.
La convocatoria está dirigida tanto a tapatíos como a visitantes que quieran acercarse a una de las tradiciones culinarias más reconocibles de Guadalajara.
¿Qué habrá en el festejo?
El principal atractivo de la celebración será la entrega de 25 mil tortas ahogadas totalmente gratuitas. De acuerdo con la información proporcionada por la alcaldesa Verónica Delgadillo, participarán distintos torteros de Guadalajara para compartir las preparaciones con quienes acudan al Centro Histórico.
La versión más tradicional será la de carnitas de cerdo, aunque la torta ahogada actualmente también cuenta con diferentes variantes.
La celebración busca convertir el Centro Histórico en un punto de encuentro para disfrutar la gastronomía local y reconocer un platillo que ha trascendido generaciones y fronteras.
¿Cómo se prepara una torta ahogada y por qué es tan tapatía?
La torta ahogada tradicional se prepara con birote salado, frijoles refritos y carnitas de cerdo, antes de sumergirse en una salsa elaborada principalmente con jitomate y chile de árbol. El birote es fundamental para la preparación, ya que su textura permite que el pan soporte la salsa sin perder completamente su estructura.
Aunque existen distintas versiones sobre el origen de la receta, la torta ahogada se remonta a casi 100 años de historia en Guadalajara y se convirtió con el paso de las generaciones en uno de los símbolos gastronómicos de Jalisco.
Actualmente existen más de mil 300 negocios dedicados a su preparación en Guadalajara y municipios del Área Metropolitana, de acuerdo con los datos incluidos en las fuentes proporcionadas.
Guadalajara celebra una tradición con casi un siglo de historia
La torta ahogada pasó de ser una preparación popular a convertirse en un referente de la identidad gastronómica de Guadalajara. Su presencia también ha trascendido las fronteras de Jalisco y México, particularmente a partir de la exposición que ha tenido entre visitantes internacionales.
La celebración municipal busca precisamente reconocer esa importancia y acercar el platillo tanto a quienes crecieron comiéndolo como a quienes todavía no han probado una auténtica torta ahogada tapatía.
