Québec consolida su posicionamiento en el mapa gastronómico global con la llegada oficial de la Guía MICHELIN, que este 2025 presenta su primera selección de restaurantes en la provincia. A diferencia de ediciones anteriores centradas en ciudades específicas (Toronto y Vancouver), esta selección abarca toda la región, reconociendo la riqueza culinaria de distintos puntos del territorio quebequense.
Estos fueron los restaurantes galardonados en la Guía MICHELIN Quebec 2025
En total, 9 restaurantes fueron galardonados con Estrellas MICHELIN, un hito para la gastronomía de Québec.
El restaurante Tanière, ubicado en la ciudad de Québec, recibió Dos Estrellas MICHELIN, la máxima distinción alcanzada en esta edición, por una propuesta gastronómica de excelencia que, según los inspectores, “merece una desviación”.
A este reconocimiento se suman ocho restaurantes más con Una Estrella MICHELIN, premiados por su alta calidad culinaria y una experiencia que vale cada bocado. Conócelos:
- ARVI en Québec
- Jérôme Ferrer Europea en Montréal
- Kebec Club Privé en Québec
- Laurie Raphaël en Québec
- Légende en Québec
- Mastard en Montréal
- Narval en Rimouski
- Sabayon en Montréal
La sustentabilidad también tuvo un lugar clave en esta edición. Tres restaurantes fueron reconocidos con la Estrella Verde MICHELIN, por su compromiso con prácticas responsables en la cocina.
- Alentours, en Québec
- Auberge Saint-Mathieu, en Saint-Mathieu-du-Parc
- Espace Old Mill, en Stanbridge East.
Estos espacios destacan no solo por su sabor, sino por su conciencia ecológica.
Además, 17 restaurantes recibieron la distinción Bib Gourmand, reservada para aquellos que ofrecen cocina de gran calidad a precios accesibles, y otros 76 fueron incluidos como recomendados, conformando una lista total de 102 establecimientos que integran la primera selección quebequense.
Gastronomía como vitrina cultural y motor turístico
Durante la ceremonia de anuncio, Gwendal Poullennec, Director Internacional de la Guía MICHELIN, celebró la diversidad de ingredientes y técnicas presentes en los menús seleccionados, así como el talento de chefs y equipos de cocina de toda la provincia.
Por su parte, Geneviève Cantin, presidenta de la Alliance de l’industrie touristique du Québec, destacó el impacto de esta selección como plataforma de promoción internacional:
“La gastronomía quebequense no se trata únicamente de lo que ocurre en un espacio cerrado; es un motor económico, una vitrina cultural y una poderosa palanca de atracción turística”.
Con esta incorporación, Québec no solo se suma a la prestigiosa red global de destinos MICHELIN, sino que refuerza su vocación como referente culinario en América del Norte.
¿Qué representa una Estrella MICHELIN?
- Una Estrella MICHELIN: Cocina de gran calidad, vale una parada.
- Dos Estrellas MICHELIN: Cocina excelente, merece una desviación.
- Estrella Verde MICHELIN: Gastronomía con enfoque sostenible.
- Bib Gourmand: Excelente relación calidad-precio.
La lista completa, incluyendo los restaurantes recomendados y detalles de cada propuesta, está disponible en el sitio web oficial de la Guía MICHELIN. ¡Haz clic aquí y conócela!
