Premian a las mejores pastelerías de la región en el Philadelphia Selection 2024

Philadelphia Selection reconoció a las pastelerías más destacadas de Monterrey el pasado miércoles 2 de octubre.

El evento, impulsado por Mondelēz Snacking México en conjunto con la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (Canirac), rindió homenaje a lo mejor de la repostería en la región. Esta fue la segunda edición del evento y la primera que tuvo lugar en Monterrey.

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Para seleccionar a las mejores pastelerías, se llevó a cabo un extenso proceso de monitoreo en redes sociales, utilizando diversas plataformas para identificar los locales más mencionados por los usuarios.

Posteriormente, un jurado de chefs expertos en repostería, integrado por Luis Robledo Richards, director y chef de Tout Chocolat; Xano Saguer, director del restaurante de postres Cuina en Espai Sucré; Maricú Ortiz, pionera de la pastelería en México; y Eduardo Aranda, de Mondelēz Snacking México, visitó y evaluó los establecimientos preseleccionados.

Los jueces valoraron siete aspectos clave para determinar las mejores pastelerías de la región: garantía de sabor, un servicio de excelencia, prácticas seguras e higiénicas en la cocina, presentación y montaje impecable de los platillos, una calidad inconfundible, así como técnica y ejecución culinaria sobresalientes.