El noreste de México es una región rica en cultura y tradiciones, y su gastronomía no es la excepción.
Con una mezcla única de influencias indígenas y europeas, la comida de esta zona ofrece una explosión de sabores auténticos que capturan la esencia de la región.
Desde los asados jugosos hasta los platillos picantes, la comida del noreste de México es una celebración de la diversidad y la historia.
Uno de los aspectos más destacados de la gastronomía norestense es su pasión por la carne asada.
Los cortes de carne de res, como la arrachera y el cabrito, son tratados con maestría en parrillas y asadores.
Los sazones locales y las técnicas de cocción tradicionales transforman estos cortes en auténticas obras maestras llenas de sabor y jugosidad.
Acompañados de tortillas recién hechas, guacamole y salsas picantes, los asados se convierten en un evento social que une a familias y amigos.
En cuanto a los sabores picantes, el noreste de México no escatima en chiles. La salsa macha, elaborada con chiles secos y aceite, es un condimento que agrega un toque picante a cualquier platillo.
Además, el chile piquín y el chile de árbol son ingredientes esenciales en muchas recetas, como las salsas y los adobos.
El noreste de México también es conocido por su repostería única. Los dulces tradicionales como las glorias y los dulces de leche condensada son una indulgencia dulce que refleja la herencia azucarera de la región.
Los postres a base de frutas, las empanadas de calabaza, son una mezcla de sabores y texturas que deleitan los paladares.
En resumen, la comida del noreste de México es un viaje culinario a través de la historia y la cultura de la región.
Aquí te presentamos las joyas norestenses del PLAYERS’ Restaurant’s Choice 2023 Monterrey.
EL JONUCO
LOS FRESNOS
EL GRAN PASTOR
BOTANERO MORITAS
MATA DE CHILE
