El año nuevo ya está corriendo y ahora llega el momento de enfrentar lo inevitable: las personas suben a la báscula para el recuento de los daños que han dejado las fiestas decembrinas y sus maratones de deliciosas comidas. Es momento de retomar algunos hábitos alimenticios saludables y no necesariamente significa ponerse a dieta.
Suelen ponerse metas muy grandes cuyo cumplimiento ni siquiera depende completamente de ellas
No es de extrañarse que entre los propósitos de año nuevo de muchas personas se encuentre bajar de peso, como tampoco es extraño que fallen en su empeño. Y es que es un hecho que para cumplir los propósitos, sobre todo los que tienen que ver con la alimentación, se necesita un poco más que el entusiasmo propio del inicio de año.
“Muchas veces se parte de una expectativa que no está basada en la realidad de las personas, que suelen ponerse metas muy grandes cuyo cumplimiento ni siquiera depende completamente de ellas”, explica Estefanía Flores, integrante del Área de Nutrición del ITESO.
La especialista asegura que muchas personas quieren bajar de peso, pero es algo que depende de muchos factores y lo importante es identificar cuáles de esos factores sí dependen de cada persona.
Lalis Osuna, también nutrióloga y académica de la Licenciatura en Nutrición y Ciencias de los Alimentos, complementa: “Es importante manejar buenos hábitos en el día a día, hábitos tangibles, viables”.
¿Cuáles son los hábitos alimenticios saludables?
Hacer un poco de ejercicio, incorporar frutas y vegetales a la alimentación, mejorar la ingesta de agua. También es importante hacer un plan de acción, tener claro dónde está la persona y hacia dónde quiere llegar, y, muy importante: acudir con un nutriólogo profesional”.
Es muy común que las personas descarguen dietas o regímenes alimenticios de internet que, si bien pueden dar resultado, también pueden tener efectos contraproducentes como descompensaciones físicas o cambios en el estado de ánimo, lo que termina por hacer que las personas abandonen sus objetivos.
De manera muy concreta, hay pequeños pasos que se pueden dar para comenzar a cambiar hábitos:
- Evitar consumir alimentos ultraprocesados
- Darle la vuelta a los azúcares añadidos
- Esquivar las harinas refinadas
“Hay que comer lo más natural posible, pero también es importante encontrar un balance y ser flexibles. Hay veces que no podremos evitar consumir algunas cosas y está bien. No hay que crear tentaciones con los alimentos porque eso nos lleva a caer”, dice Estefanía Flores, y agrega que también hay que quitar de la cabeza la idea de que comer saludable es caro.
“Lo importante es crear disciplina, porque la motivación no es lineal y en algún momento va a decaer. Lo importante es aprovecharla para hacer una planeación que nos permita perseverar”, dice la nutrióloga.
La importancia de acudir a un profesional de la salud, específicamente de la alimentación, también tiene que ver con que permite diseñar planes específicos para cada quien, de modo que se puede “tomar en cuenta todos los aspectos de la persona”, dice Osuna, quien añade que antes de pensar en un régimen alimenticio, hay que tener claro qué se busca.
Para ponerse en contacto con los profesionales de la nutrición en el ITESO puede escribir al correo nutricia@iteso.mx.
Cinco pasos para empezar
- Acercarse a un profesional de la alimentación. Esto permitirá crear un plan adecuado a la realidad de cada persona.
- Establecer un objetivo. Analizar en dónde está la persona y proyectar a dónde se quiere llegar.
- Generar un plan de acción a partir de saber qué herramientas tengo ahora y cómo puedo llevar a cabo lo propuesto.
- Hacer un monitoreo constante de los logros y de los pasos que se van dando.
- Es importante tener a la mano herramientas que ayuden a seguir avanzando aun cuando algunos objetivos no se cumplan. Lo importante es no rendirse y hacer los ajustes pertinentes.
