Staglio nació con una misión clara: representar la auténtica cultura gastronómica de Italia en el corazón de La Laguna. Hoy, esa misión ha sido reconocida a nivel internacional.
En 2024, Staglio fue coronado como la mejor pizzería de México en el Campeonato Mexicano de la Pizza y representó al país en el Campeonato Mundial de la Pizza en Nápoles, colocándose entre las 30 mejores pizzerías del mundo, ocupando el lugar número 29, gracias a la participación del Chef Elias Gabriel Sosa.
Una pizza con reconocimiento internacional
La pizza en Staglio no es solo un platillo: es una obra de arte. Su masa se fermenta por más de 24 horas, respetando los procesos tradicionales italianos y utilizando ingredientes de alta calidad, muchos importados directamente desde Italia.
Esta dedicación es lo que llevó a su equipo a competir hombro a hombro con los mejores pizzeros del planeta.
El chef Fabrizio Lippiello, alma del proyecto, busca no solo alimentar, sino educar el paladar de sus comensales, guiándolos a través de una experiencia completa de cocina italiana: entrada, primer plato, segundo plato, postre y digestivo.
Una experiencia italiana en Torreón
Staglio no es solo un restaurante. Es una casona italiana en medio de Torreón, diseñada para compartir la mesa al estilo de Italia: en convivencia, con buena compañía y sin prisa.
Su ambiente evoca a La Toscana, con espacios amplios, una nueva barra, salón privado y detalles pensados para crear una atmósfera auténtica y acogedora.
“Queremos que nuestros huéspedes —no clientes— vivan la experiencia de comer como si estuvieran en la mesa de una familia italiana”, explica el chef Fabrizio Lippiello.
El equipo detrás de la excelencia
El éxito de Staglio no sería posible sin la entrega de un equipo apasionado por la gastronomía italiana:
Ing. Aedil Melgar Medina, socio fundador
Chef Fabrizio Lippiello, socio fundador
Carlos Silva Esparza, gerente operativo
Elías Gabriel Sosa, chef ejecutivo
Un menú con sabor a Italia
Arancini Siciliani Calamari Fritti Formaggio Tabla de carnes frías y quesos Pastas artesanales Pizza ¡premiada a nivel mundial!
