El desembarque de la Guía Michelin en México es un momento trascendental para la escena culinaria del país.
Y es que, este reconocimiento mundial, no solo valida la excelencia de la gastronomía mexicana, sino que también subraya el compromiso con la calidad y la innovación en el arte de la cocina.
Reconocimiento a la excelencia gastronómica mexicana
Desde la CANIRAC a nivel nacional, se ha expresado el orgullo por contar con la Guía Michelin en México, destacando el compromiso para elevar el prestigio de los restaurantes mexicanos tanto a nivel nacional como internacional.
Los inspectores de la Guía Michelin han recorrido exhaustivamente diversas regiones de México, desde la Ciudad de México hasta las zonas costeras de Oaxaca y Baja California, resaltando la riqueza de sabores, ingredientes autóctonos y la creatividad de los chefs mexicanos.
El proceso de la Guía Michelin en México
La selección de los restaurantes mexicanos seguirá la metodología histórica de Michelin, basada en criterios como la calidad de los ingredientes, la armonía de sabores y la excelencia técnica.
La expectativa por conocer los galardonados ya está creciendo, pues, según se informó en un inicio, las estrellas Michelin llegarán a México este próximo 14 de mayo.
Impacto en la escena culinaria del país
Cabe subrayar que contar con la Guía Michelin en México es un reconocimiento al crecimiento y la madurez de la escena gastronómica del país.
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Antonio de Juan, fundador de Talentchef, destacó que esta llegada es una oportunidad para destacar la brillantez culinaria de México y celebrar a los talentosos chefs que han estado a la vanguardia de la innovación gastronómica.
Históricamente, la ausencia de Michelin en México se había atribuido a factores como la juventud de la escena gastronómica, la falta de infraestructura y la diversidad culinaria del país. Sin embargo, la creciente reputación del país como centro de innovación culinaria fue clave para esta incursión de la reconocida Guía.
Ceremonia de premiación
La ceremonia de premiación de las Estrellas Michelin México 2024 está programada para el 14 de mayo, en el Salón Cultural “El Cantoral”, y será transmitida en vivo a través de YouTube y Facebook de la Guía Michelin.
Este evento, de acuerdo con la CANIRAC, representa un hito para la industria gastronómica mexicana, celebrando la relevancia cultural y la excelencia de la alimentación en el país.
