Fotos por Alejandro Almaraz
Osteria Saltillo se posiciona como un imperdible dentro de la categoría MUST 2024 – ITALIANISSIMO de los PLAYERS Restaurants Awards, gracias a su propuesta auténtica y ligera.
Desde su terraza tipo rooftop, Úrsula López Rodríguez invita a disfrutar como si se tratara de un aperitivo en Italia: un spritz al atardecer y una atmósfera que invita a quedarse.
Para quienes buscan una cena más formal, el comedor del primer piso ofrece el ambiente perfecto. Entre los imperdibles del menú destaca la ensalada de burrata con arúgula y tomatitos, y el pollo al sous vide, cocinado al vacío por horas para lograr una textura jugosa, servido sobre puré de papa con pimientos confitados.
La recomendación de la casa es clara: “La pasta gambieri nunca falla”, afirma Úrsula. Tintada con nero di sepia y acompañada de camarones, es una de las favoritas entre los comensales por su sabor balanceado y fresco.
Osteria Saltillo logra equilibrar lo versátil y lo abundante, haciendo de cada visita una escapada al corazón de Italia sin salir de Coahuila.
