Fotos: Archivo PLAYERS of Life
Con el firme objetivo de reconocer lo mejor de la gastronomía en Saltillo y la región, se llevaron a cabo las primeras sesiones del Consejo del PLAYERS Restaurants Awards 2025. Conócelos aquí
Este grupo de expertos tiene, desde 2023, la tarea de evaluar y seleccionar, con base en distintos criterios, a los nominados de la tercera edición de estos premios en la Ciudad, tomando en cuenta elementos como la atención al cliente, calidad del producto, experiencia en sala y propuesta culinaria.
La dinámica consistirá en visitas incógnitas a los establecimientos para emitir una calificación objetiva y sustentada en su experiencia profesional y gusto personal.
El consejo se reunió por primera vez el jueves 3 de abril en Il Mercato para platicar sobre el panorama gastronómico de la Ciudad y establecer las bases del proceso de evaluación. Y será el 22 de mayo que volverán a reunirse para hacer la selección de los Top Five de cada categoría, quienes contenderán en la contienda digital por las insignias FAV y MUST en las votaciones de este año.
El consejo PRA 2025 está conformado por nueve perfiles destacados, cada uno con un enfoque y trayectoria únicos dentro del mundo gastronómico:
Mario Salinas: CEO de Real Alpina, es un cosmopolita con 11 años de experiencia en publicidad y un paladar aventurero que ha probado desde pejelagarto hasta bacalao tradicional. Enfatiza el servicio como el factor más importante en su experiencia gastronómica.
Paty Lomelí: organizadora y líder de jurados gastronómicos, cuenta con más de 15 años de trayectoria. Es una figura clave en foros y festivales, y su amor por la cocina se refleja tanto en su actitud emprendedora como en su preferencia por sabores intensos y auténticos.
Jorge Padilla: empresario gastronómico, ha conquistado Saltillo con su propuesta Tex Mex. Su experiencia va desde el ahumado tradicional hasta la alta cocina. Admirador del chef Aaron Franklin, combina música, carne y sazón en cada platillo que prepara.
Amanda Covarrubias: asesora gastronómica, mixóloga y Pit Master, ha llevado a México al plano internacional con su equipo “Las Norteñas”. Su cocina combina el poder del fuego, ingredientes audaces y una creatividad innegable, además de tener un gusto peculiar por sabores exóticos.
Miguel Emilio González: chef privado e ingeniero, une la técnica y el servicio con precisión. Su cocina está basada en la investigación y en una profunda curiosidad, que lo ha llevado a probar desde caracoles hasta desarrollar estándares de alta calidad para sus clientes.
Alejandra Sánchez: sommelier y fundadora de Winesomm, es una apasionada del vino y la gastronomía. Su enfoque en la mejora continua y su formación especializada le dan una visión sofisticada y global del buen comer y beber.
Ricardo Carrum: creador de contenido gastronómico en “Dónde ir Saltillo”; es un referente digital para los foodies locales. Con un paladar intrépido, ha probado carne de alce y mantiene el espíritu callejero en su forma de evaluar la comida.
Alberto Josué Prado: repostero y CEO de Prado Alfajores, tiene 16 años creando postres memorables. Su gusto por los nuevos sabores lo impulsa a no repetir platillos y su ingrediente favorito para cocinar es el queso.
Ignacio Carrillo: empresario vitivinícola y propietario de Bodega Monte Rojo, es juez certificado internacional y cocinero de corazón. Su experiencia en concursos y amor por la cocina norestense lo convierten en un miembro clave del jurado.
La diversidad de trayectorias y enfoques del Consejo del PLAYERS Restaurants Awards garantiza una evaluación profunda, equilibrada y con altos estándares. Con estas reuniones se da el banderazo de salida a un proceso que promete visibilizar lo mejor de la oferta gastronómica de la región, reconociendo el esfuerzo y creatividad de quienes están detrás de cada plato.
Prepárate para votar por tus favoritos del 21 de julio al 5 de agosto. Mantente atento a nuestras redes sociales y página web.
