Il Mercato Gentiloni, conocido por su pasión por la cocina tradicional y contemporánea de Coahuila, ha sido elegido para representar a la gastronomía regional en el Vaticano.
Tuvimos la oportunidad de hablar con Fabio Gentiloni quien nos comentó que el proyecto respaldado por gobierno y empresarios es todo un sueño.
Desde Coahuila hasta Italia: El menú que lleva Il Mercato Gentiloni
El chef Pedro Gentiloni cocinará una cena especial de Navidad para los Cardenales el próximo 11 de diciembre en el marco de los eventos que se celebrarán del 8 al 12 de diciembre en Italia.
Esta cena destaca como un homenaje a la riqueza culinaria del estado, con la posibilidad de contar con la presencia del Papa Francisco.
EL MENÚ
El menú diseñado para esta ocasión incluye delicias coahuilenses como:
ceviche de pescado con tuna roja del desierto, tacos de barbacoa de cordero en tortilla de harina, quesadillas de flor de calabaza y cabuches, sopes de carne asada y gorditas de chicharrón en salsa verde.
Además, se presentarán vinos de Coahuila y el tradicional pan de pulque.
Para garantizar la autenticidad de los sabores, desde Saltillo se envió un contenedor con salsas, condimentos y otros elementos necesarios.
Este logro no solo refuerza el prestigio de Il Mercato Gentiloni, sino también de la gastronomía coahuilense.
Se busca consolidar una identidad en el panorama internacional.
Fabio Gentiloni
Para la familia Gentiloni, esta experiencia representa un gran honor y responsabilidad, además de ser una oportunidad para mostrar el talento local y la riqueza culinaria de la región.
El menú que será presentado en Italia también estará disponible en el nuevo restaurante Álamo, ubicado en Parque Centro, como parte del compromiso de la familia por preservar y promover la cocina del desierto.
Esta iniciativa, respaldada por el gobierno de Coahuila y empresarios locales, es un paso más para posicionar a la gastronomía regional en el ámbito global.
