A sus 25 años, Greta Rodríguez encontró en su gusto por el matcha la inspiración para crear Amai Matcha Bar, un concepto que busca ofrecer algo diferente en Saltillo. A través de la creatividad, la dedicación y mucha experimentación, convirtió una idea personal en un espacio donde la calidad y cada detalle forman parte de la experiencia.
La historia de Amai comenzó mucho antes de abrir sus puertas. Junto con su mamá, Greta dedicó varios meses a realizar pruebas hasta encontrar el matcha y las recetas que realmente representaran lo que quería compartir con sus clientes. Su objetivo era introducir una propuesta diferente, con bebidas originales y preparaciones de calidad.
Emprender también significó enfrentarse a nuevos retos, especialmente aprender todo lo que implica dirigir un negocio.
Sin embargo, la respuesta de los saltillenses ha sido una de sus mayores motivaciones. Cada vez son más las personas interesadas en descubrir el matcha y experimentar con sus diferentes preparaciones, algo que le confirma que existe espacio para propuestas innovadoras en la ciudad.
Para Greta, uno de los principales diferenciadores de Amai está en el cuidado de cada detalle: desde la selección de su matcha ceremonial hasta la elaboración y presentación de sus bebidas. Más que ofrecer un producto, busca crear una experiencia que invite a sus clientes a regresar.
Con la mirada puesta en el futuro, Greta espera continuar haciendo crecer Amai, llegar a más personas y, eventualmente, abrir nuevas sucursales.
Su consejo para quienes desean emprender es atreverse a comenzar, incluso cuando no se tiene todo resuelto, pues considera que gran parte del camino consiste en aprender y encontrar soluciones sobre la marcha.
Para esta joven emprendedora, Amai es la prueba de que una pasión puede convertirse en un proyecto propio cuando se acompaña de constancia, creatividad y determinación.
