Fotos por Alejandro Almaraz
Cata Legorreta: Una experiencia gastronómica refinada, con postres exquisitos, bebidas aromáticas y un ambiente de elegancia inglesa, ganador de la insignia FAV en la categoría de Coffee & Cakes 2024
Cata Legorreta es más que una cafetería en Saltillo; es una experiencia sensorial cuidadosamente diseñada. Durante la visita, tuvimos la oportunidad de conversar con Caty Legorreta, propietaria del lugar, quien nos guió a través de su propuesta gastronómica con entusiasmo y conocimiento.
La atmósfera del café te transporta.
Cata Legorreta es más que una cafetería en Saltillo; es una experiencia sensorial cuidadosamente diseñad. Con su reciente remodelación, el espacio evoca un aire europeo con detalles que reflejan una estética inglesa.
Las recomendaciones de Caty fueron una verdadera exploración de sabores. Comenzamos con el pastel de pistache con pétalo de rosa, una opción que destaca por su originalidad y combinación de sabores.
La textura del panecillo es esponjosa y ligera, mientras que el pistache y el pétalo de rosa aportan un equilibrio perfecto entre dulzura y notas florales.
Otro de los protagonistas de la visita fueron los macarrones, emblema del lugar desde su fundación hace siete años. Su cajita de macarons tiene sabores como lavanda, pétalo de rosa, dulce de leche, pistacho y chocolate blanco.
El macarrón gigante fue una revelación: relleno de queso mascarpone y pétalo de rosa, con frambuesa en su interior, ofreciendo una mezcla equilibrada de dulzura y acidez.
Para acompañar estos postres, elegimos un latte de lavanda y un té negro con limón amarillo.
