Fotos por The Lab
En una charla exclusiva, Claudia Juárez, coordinadora de la Academia Mexicana de Sommeliers, destacó el crecimiento del enoturismo y la producción vitivinícola en Saltillo, así como la relevancia de formar profesionales que comprendan y transmitan la cultura del vino.
Juárez enfatizó que Coahuila es el segundo estado productor más importante de México, con viñedos de alta calidad en zonas como Ramos y Arteaga, que generan vinos con características únicas, como el Pinot Noir de producción limitada.
Resaltó que la región tiene todo el potencial para convertirse en un destino de referencia para enoturismo, combinando visitas a bodegas con experiencias gastronómicas locales, permitiendo que los turistas disfruten de un tour completo en un solo día.
La coordinadora también señaló la importancia de que los profesionales del vino no solo conozcan sobre enología, sino que puedan explicar a los consumidores los procesos de producción, las características de cada uva y cómo armonizar vinos con la gastronomía.
Esto fortalece la cultura vitivinícola, conecta a los visitantes con la historia, geografía y arte de la región, y fomenta experiencias memorables que integran educación y convivencia familiar.
Finalmente, Juárez resaltó que la formación profesional en sommeliers sienta las bases para futuras generaciones de consumidores y promueve la difusión del vino como un elemento de cultura, arte y desarrollo social en Saltillo y Coahuila.
