En noviembre, fui a Las Vegas para celebrar la despedida de soltera de una amiga, y no podíamos dejar pasar la experiencia de Mizumi.
Ubicado dentro del hotel Wynn, Mizumi ofrece una propuesta de cocina japonesa tradicional con toques contemporáneos.
Cada platillo es una verdadera obra de arte, con pescados increíblemente frescos que traen diariamente desde Japón.
La visita sorprende desde la presentación de los platillos hasta los exquisitos sabores que ofrecen.
El restaurante es todo un espectáculo en sí mismo: elegante y espacioso, con tres ambientes distintos para disfrutar, que incluyen Robatayaki, Omakase y Teppanyaki.
Cada área está decorada con detalles vanguardistas y un diseño impecable. Si tienes la suerte de conseguir una mesa con vista a la cascada y el lago artificial, la experiencia se vuelve realmente inolvidable.
Uno de los puntos que más disfruté fue el menú, que es amplio y variado, incluyendo una selecta carta de vinos y opciones veganas que son deliciosas. Una de mis amigas es vegana, y Mizumi es su restaurante favorito en Las Vegas por la dedicación que ponen a ese menú.
Mixologia
Mizumi es conocido por sus cócteles únicos y extravagantes, por lo que decidí comenzar con un Martini de lychee.
Entradas
De las entradas, recomiendo:
Shishito Peppers with Bonito, Yuzu Aioli: Perfectos para abrir el apetito.
Wagyu Beef Fried Rice: El arroz se sirve en una piedra caliente, manteniéndose crujiente hasta el momento de probarlo.
Chu-Toro and Alpine Salmon Nigiris: Delicados nigiris que resaltan la frescura de cada pieza.
Plato Fuerte
Scallop Tataki and Crispy Shrimp Roll: Exquisito, con una combinación de texturas y sabores que realza cada ingrediente.
Baked King Crab Roll: Un rollo que destaca por su suavidad y sabor intenso.
Spicy Tofu Crunch Roll: Aunque no soy vegana, este rollo me sorprendió; el toque crujiente en el exterior le da una consistencia irresistible.
Postre
Warm Chocolate Fondant: La combinación del chocolate tibio con helado de matcha es una delicia surreal. La textura suave del bizcocho, relleno de chocolate derretido, es un cierre perfecto para la velada.
Definitivamente, fue una noche culinaria memorable. Mizumi ofrece un ambiente y servicio excepcionales; es un lugar sumamente popular en Las Vegas, así que recomiendo reservar con anticipación, ya que suele llenarse.
Los precios son altos, pero si eres amante del pescado y la cocina japonesa, la inversión vale la pena.
