Saltillo se alista para uno de sus eventos gastronómicos más relevantes del año. La quinta edición del Cabrito Fest fue presentada oficialmente y apunta a consolidarse como un motor de promoción turística y económica para la región.
Para 2026, se estima la asistencia de hasta tres mil 500 personas y una derrama económica cercana a los dos millones de pesos, lo que refuerza su impacto dentro del calendario local. ¿Te gustaría asistir? Aquí en PLAYERS of life te compartimos toda la información sobre este gran evento.
Presentan el Cabrito Fest 2026 en Saltillo
La edición 2026 fue anunciada por la Canirac Saltillo en un evento encabezado por su presidente, Isidoro García Reyes, junto al alcalde Javier Díaz González. También participaron Eduardo Cárdenas Cantú, presidente del jurado; Lidya María González, directora de Turismo municipal; Liliana Alvarado, representante de la Secretaría de Turismo; y Enrique López, presidente de la OCV Saltillo. A la presentación se sumó el rector de la Universidad La Salle, Gustavo Ramírez Barba, institución que será sede del festival.
Durante el anuncio, autoridades destacaron que el Cabrito Fest no solo es una celebración gastronómica, sino una plataforma que impulsa la identidad cultural del noreste del país. El cabrito, como platillo emblemático, representa una tradición profundamente arraigada en la historia regional, vinculada tanto a la cultura como a la actividad productiva del estado, especialmente la caprinocultura. En este sentido, el evento también busca dar visibilidad a productores, cocineras tradicionales y restauranteros locales.
¿Cuándo y dónde será el Cabrito Fest 2026?
El festival se realizará el próximo 23 de mayo de 2026 en las instalaciones de la Universidad La Salle (ULSA) en Saltillo. Este recinto permitirá albergar a los distintos participantes en un espacio amplio, diseñado para recorridos gastronómicos y convivencia familiar.
Se prevé la participación de equipos especializados en la preparación de cabrito, así como restaurantes y propuestas culinarias que reflejan la diversidad gastronómica de la región. La jornada se desarrollará como una experiencia integral que combina degustación, tradición y turismo local.
¿Qué ofrecerá esta edición del festival?
Para esta quinta edición, el Cabrito Fest contará con más de 40 puntos de distribución de alimentos, lo que amplía la oferta para los asistentes y fortalece la experiencia gastronómica. Participarán equipos locales, restaurantes consolidados y cocineras tradicionales, lo que garantiza variedad en estilos de preparación.
Además del cabrito, el evento incluirá opciones adicionales para quienes buscan otras alternativas, con platillos preparados en grandes volúmenes para atender la demanda esperada:
- Discada para aproximadamente mil personas
- Cortadillo para cerca de 700 asistentes
- Sopa de chivo para un número similar
En esta edición, la Región Centro será la invitada especial, lo que permitirá integrar nuevas propuestas culinarias y enriquecer el alcance cultural del festival. Este enfoque también busca atraer a visitantes de otras zonas del estado y fortalecer la proyección regional del evento.
Venta de boletos y costos
Los boletos estarán disponibles a través de la plataforma JR Ticket, así como en un punto físico ubicado en el CRIT. La venta se realizará en distintas fases, con incrementos graduales en el precio:
- Primera fase (16 al 23 de abril): 500 pesos
- Segunda fase (24 de abril al 3 de mayo): 600 pesos
- Fase final (4 al 23 de mayo): 700 pesos
Un aspecto relevante es que el 50 por ciento de lo recaudado en el punto de venta del CRIT será destinado a esta institución, lo que añade un componente social al evento. Asimismo, se anunció la asignación de 100 mil pesos en becas para estudiantes de la Universidad La Salle, reforzando el vínculo entre el festival y el sector educativo.
Impacto económico y cultural en Saltillo
El Cabrito Fest se ha posicionado como un evento estratégico para Saltillo al combinar gastronomía, turismo y desarrollo económico. La expectativa de derrama económica cercana a los 2 millones de pesos refleja su capacidad para dinamizar sectores como el restaurantero, servicios y comercio local.
Además, el festival contribuye a preservar tradiciones culinarias y a fortalecer la identidad regional, al tiempo que proyecta a Saltillo como un destino relevante dentro del turismo gastronómico en el norte del país. La continuidad del evento y su crecimiento en cada edición lo consolidan como una plataforma clave para la promoción cultural y económica de la ciudad.
