Desde Saltillo, una empresa ha logrado posicionarse en el competitivo mundo de las botanas saludables en México: Carni Snack, fundada por Carlos Avilés, ingeniero en industrias alimenticias egresado del Tecnológico de Monterrey.
Proveniente de una familia dedicada al sector alimenticio, Avilés encontró desde temprana edad su interés por desarrollar productos con valor nutricional. “Es algo que desde niño me llama mucho la atención”, comparte.
Tras graduarse en 2007, se integró al negocio familiar para entender el mercado, los procesos y la calidad, antes de emprender su propio camino.
El origen de Carni Snack: innovación desde la carne seca
En sus primeros intentos, Carlos incursionó con vegetales precortados, pero al no encontrar inversionistas decidió migrar al sector cárnico.
Fue en 2009 cuando nació Carni Snack, una botana elaborada a partir de tiras de carne seca deshidratada: alta en proteína, baja en grasa y con larga vida de anaquel.
Para desarrollar el producto, incluso trabajó en H-E-B para aprender sobre cortes de carne.
Durante un año, realizó pruebas junto a su equipo en Ramos Arizpe, Coahuila, donde actualmente continúa operando la empresa.
De Saltillo a todo México: el reto de crecer
El crecimiento no fue sencillo. Carlos reconoce que posicionarse en Saltillo fue complicado, por lo que decidió ir directamente a Monterrey para abrir mercado.
Ahí logró acercarse a FEMSA, lo que permitió la entrada de su producto a OXXO y posteriormente a cadenas nacionales como:
- Soriana
- La Comer
- Walmart
- H-E-B
- La Europea
Hoy, Carni Snack tiene presencia en más de 18 mil tiendas OXXO en México.
Innovación constante en botanas saludables
Además de su producto original de res, la marca ha diversificado su portafolio con:
- Versiones de carne de cerdo
- Carni Snáckatelas (mezcla de carne seca y papas horneadas)
- Venta en línea, incluyendo Amazon
Su enfoque se mantiene claro: crear botanas prácticas, nutritivas y con sabor atractivo.
Nuevo enfoque: maquila y marca propia
Después de 17 años en el mercado, la empresa da un nuevo paso estratégico: abrir su planta para maquila de productos.
“Misma calidad. Mismo estándar. Tu nombre en el empaque”.
Este modelo B2B busca atraer a empresas interesadas en desarrollar su propia línea de botanas bajo estándares ya probados.
Consejo emprendedor de Carlos Avilés
Para el fundador, el éxito no solo depende del producto, sino de la mentalidad:
“Lo que a veces frena una idea es sobrepensar; la terquedad, un producto diferenciado y buen marketing ayudan a sobresalir”.
Highlights de Carni Snack
- Presencia en más de 18,000 tiendas OXXO
- Distribución en supermercados nacionales
- Venta en línea (incluyendo Amazon)
- Producción en Ramos Arizpe, Coahuila
- Línea de productos en expansión
