Torreón volvió a hacer historia al reunir a miles de personas en torno a uno de sus platillos más emblemáticos: la discada. Este fin de semana, La Laguna logró cocinar la más grande del mundo, colocándose en el mapa internacional con un récord que celebra su gastronomía, su tradición y el espíritu de comunidad que caracteriza a la región. En PLAYERS of life te compartimos los detalles de este acontecimiento único.
Récord histórico en Torreón por la discada más grande del mundo: Cifras que asombran
- Peso de la discada cocinada: 5 mil 102 kg.
- Diámetro del disco: 9 metros.
- Porciones estimadas: 80 mil tacos.
- Personal movilizado: entre 130 y 150 personas entre chefs, estudiantes y voluntarios.
- Récord anterior: Guadalupe, Nuevo León (2 mil 509 kilogramos y disco de 7.3 m).
El precedente en Guadalupe había logrado servir 13,215 tacos en una hora con un stir-fry de ~2,509 kilogramos (kg). Torreón no sólo duplicó ese peso, sino que también elevó el tamaño del comal al superar los 7.3 metros con su disco de 9 metros (m).
Organización y logística detrás del récord
El proyecto fue encabezado por CANIRAC Laguna en alianza con el Centro de Convenciones Torreón (CCT). Durante días previos se estructuró la logística: compra de insumos, diseño y elaboración del disco metálico, planeación de flujos de trabajo.
Para llegar a los más de cinco toneladas se utilizaron toneladas de ingredientes: carne de res, carne de cerdo, chorizo, tocino, jamón, salchicha, verduras y 150 kg de manteca. El montaje y cocción se realizó en el CCT, con apoyo de música, actividades culturales y zonas para los asistentes.
Voces y participantes clave
Entre los chefs y líderes del evento destacan nombres como Carlos Fink, Mario Villarreal, Nacho Herrera, Saúl Orona, Teo Ríos y Vicente Revuelta, junto con estudiantes de gastronomía y cocineros voluntarios.
Empresas del sector cárnico y más de 30 restaurantes locales aportaron insumos, logística y complementos tales como salsas y acompañamientos.
Desde CANIRAC Laguna, los organizadores puntualizaron el esfuerzo colectivo y la magnitud de los retos logísticos para hacer posible este récord.
Impacto social y destino de la comida
Una de las metas fundamentales fue el impacto social: los tacos se repartieron de forma gratuita al público, en modalidad presencial y drive-thru, y se donaron porciones a casas de beneficencia. El evento también se convirtió en experiencia educativa al involucrar estudiantes de gastronomía, fomentando sentido de comunidad.
Seguimiento del récord: ¿es oficial Guinness?
Aunque los medios locales ya reportan que Torreón ‘rompió récord Guinness’, el paso formal implica la revisión documental o la intervención de un adjudicador de Guinness World Records. El proceso incluye validación de fotografías, videos, pesajes certificados y formatos oficiales antes de emitir el título definitivo.
Con esta hazaña, Torreón pone su nombre en el mapa internacional gastronómico, no solo por superar con creces el récord previo, sino por combinar identidad regional, trabajo colaborativo y un claro propósito social. La confirmación oficial de Guinness será el toque final para este capítulo histórico: mientras tanto, la ciudad celebra un logro que une sabor, orgullo y solidaridad.
