El Pollo Loco, originaria de Guasave (Sinaloa) anunció su expansión a Nueva York, donde abrirá su primer restaurante en la región, con una ubicación prevista en Queens para 2027. La cadena también concretó tres acuerdos de desarrollo para 15 restaurantes que serán establecidos en el área durante los próximos cinco años. Aquí más información.
El anuncio forma parte de la estrategia de crecimiento de la compañía, que también reforzó su equipo directivo con dos nuevos nombramientos: Damon Thomas como Chief Operating Officer y Tara Hinkle como Chief Development Officer.
El Pollo Loco prepara su llegada a Nueva York
La entrada a Nueva York representa para El Pollo Loco un paso relevante en su expansión como marca nacional. El primer contrato de arrendamiento ya está firmado y contempla un restaurante en Queens, con apertura proyectada para mediados de 2027.
El desarrollo en la región estará encabezado por un socio franquiciatario de larga trayectoria de la compañía y dos nuevos socios franquiciatarios. En conjunto, los tres acuerdos contemplan 15 restaurantes durante los próximos cinco años.
La expansión ocurre después de tres trimestres consecutivos de crecimiento en ventas comparables; una mejora en la economía de sus restaurantes y avances en el plan de transformación de la empresa. La compañía atribuye parte de la oportunidad a un mayor interés de los consumidores por comidas con mayor presencia de proteína y elaboradas con ingredientes de calidad. Su propuesta se centra en el pollo a la parrilla al fuego, acompañado de sabores de inspiración mexicana.
Nuevos ejecutivos para acompañar el crecimiento
Como parte de la nueva etapa de expansión, El Pollo Loco anunció cambios en su equipo de liderazgo.
Damon Thomas, nuevo Chief Operating Officer
Damon Thomas asumirá el puesto de Chief Operating Officer (COO). Su trayectoria incluye experiencia en la expansión de marcas de restaurantes y en la operación de sistemas con presencia en distintos mercados de EE.UU.
Antes de incorporarse a El Pollo Loco, ocupó posiciones directivas de operaciones en Shake Shack y Raising Cane’s. Dos conceptos de restaurantes que han desarrollado estrategias de crecimiento acelerado.
Su incorporación estará enfocada en fortalecer la operación, mejorar la experiencia de los clientes y desarrollar los sistemas necesarios para acompañar la llegada de la marca a Nueva York y su posterior entrada a otros mercados.
Tara Hinkle liderará el desarrollo de nuevas unidades
Tara Hinkle fue nombrada Chief Development Officer (CDO) y se incorporó a El Pollo Loco en julio de 2026.
Cuenta con casi 20 años de experiencia en franquicias, desarrollo y planeación operativa. Antes de llegar a la compañía, fue President and Head of Americas de The Coffee Bean & Tea Leaf. Anteriormente ocupó puestos relacionados con estrategia de franquicias y asociaciones empresariales en Taco Bell y Starbucks.
Entre sus responsabilidades estará desarrollar una cartera de expansión escalable, definir ubicaciones, seleccionar operadores y acompañar a los socios franquiciatarios durante el crecimiento de la marca.
¿Cuántos restaurantes tiene actualmente El Pollo Loco?
El Pollo Loco opera desde 1980 y actualmente cuenta con más de 500 restaurantes propios y franquiciados distribuidos en 10 estados de Estados Unidos: Arizona, California, Colorado, Idaho, Louisiana, Nevada, New Mexico, Texas, Utah y Washington.
La compañía también tiene presencia internacional mediante restaurantes bajo licencia en Filipinas.
El Pollo Loco cotiza en Nasdaq con el símbolo LOCO y señala que su menú está compuesto por alimentos de inspiración mexicana preparados diariamente en sus restaurantes con ingredientes de calidad.
La cadena también destaca que fue reconocida por USA Today 10 Best Reader’s Choice Awards como uno de los “Best Restaurant for Quick, Healthy Food” durante tres años consecutivos.
El Pollo Loco cuenta con más de 4,000 empleados
La empresa reporta una comunidad laboral de más de 4,000 empleados y señala que la inclusión forma parte de su cultura corporativa.
Con la expansión a Nueva York, la compañía busca llevar su concepto de pollo a la parrilla al fuego y su oferta de sabores de inspiración mexicana a nuevos consumidores en la Costa Este.
El Pollo Loco adelantó que, posteriormente, compartirá más información sobre las ubicaciones, franquiciatarios y fechas de apertura.
Para conocer más sobre la compañía o realizar pedidos, los consumidores pueden recurrir a la aplicación Loco Rewards y al sitio oficial de El Pollo Loco.
