Apapaxoa Festival GastroCultural Xcaret 2026 celebrará su tercera edición del 18 al 23 de septiembre de 2026 en el Caribe Mexicano, con Hotel Xcaret Arte como sede principal y actividades en Hotel Xcaret México, La Casa de la Playa y algunos parques Xcaret. Durante seis días, chefs, sommeliers y creadores de México y otros países se reunirán alrededor de la gastronomía, la enología, la mixología, el arte, la música, la moda y otras expresiones culturales.
El encuentro busca consolidar a Xcaret como un punto de referencia para la gastronomía mexicana y, al mismo tiempo, ampliar la conversación hacia temas como sostenibilidad, tecnología y wellness. Si quieres conocer las fechas, sedes y lo que prepara esta edición, en PLAYERS of life te compartimos todos los detalles.
¿Qué es Apapaxoa Festival GastroCultural Xcaret?
Apapaxoa Festival GastroCultural Xcaret es un encuentro que conecta gastronomía, cultura y territorio a través de experiencias culinarias y propuestas provenientes de diferentes disciplinas.
Para Xcaret, el concepto de Apapaxoa parte de una idea de hospitalidad vinculada con la cercanía, la identidad y el respeto por el territorio. Bajo esta perspectiva, la cocina funciona como un punto de partida para explorar también el arte, la música, la moda y el bienestar.
La edición 2026 será la tercera del festival y reunirá nuevamente a integrantes del Colectivo Gastronómico de Xcaret junto con invitados especiales nacionales e internacionales.
¿Cuándo y dónde será Apapaxoa 2026?
El festival se realizará durante seis días, del viernes 18 al miércoles 23 de septiembre de 2026. La sede principal será Hotel Xcaret Arte, aunque la programación también tendrá presencia en Hotel Xcaret México, La Casa de la Playa y algunos parques Xcaret.
¿Quiénes participarán en Apapaxoa Festival GastroCultural Xcaret 2026?
El encuentro contará con la participación de los chefs que forman parte del Colectivo Gastronómico de Xcaret, además de chefs, sommeliers y creadores invitados de México y otros países.
La organización todavía no adelanta el programa completo ni el listado definitivo de participantes para esta tercera edición. Lo que sí está confirmado es que el festival planteará un intercambio entre profesionales de distintas procedencias, con propuestas que incorporan técnicas, ideas y narrativas culinarias vinculadas con sus respectivos territorios.
La presencia de invitados nacionales e internacionales es uno de los elementos que distingue a Apapaxoa, al convertir las mesas y experiencias gastronómicas en espacios de diálogo entre diferentes perspectivas.
¿Qué más habrá en Apapaxoa 2026?
La gastronomía será el eje del festival, pero no será la única disciplina presente. Durante los seis días de actividades, Apapaxoa integrará diferentes expresiones alrededor de la cultura y el estilo de vida.
La propuesta contempla enología y mixología, además de arte, música, moda, sostenibilidad, wellness y tecnología. También se incorporará una feria de libros y espacios para fortalecer la comunidad generada alrededor del encuentro.
El objetivo es que la experiencia no se limite a sentarse a la mesa, sino que permita explorar la relación entre comida, territorio, creatividad y cultura desde distintos lenguajes.
Gastronomía y territorio como punto de partida
Uno de los conceptos centrales de Apapaxoa es reconocer la gastronomía como una expresión de identidad. Por ello, las experiencias del festival buscan poner en conversación el origen de los ingredientes, las técnicas, la memoria culinaria y la interpretación contemporánea de los chefs.
Esta visión también permite que cada participante aporte una perspectiva autoral, sin desvincular su propuesta del territorio y de los procesos que la hacen posible.
¿Por qué es relevante Apapaxoa para la gastronomía mexicana?
La tercera edición de Apapaxoa Festival GastroCultural Xcaret llega con una apuesta que va más allá de reunir chefs en un mismo destino. El encuentro busca construir una comunidad alrededor de la gastronomía y conectar la cocina con disciplinas como el arte, la moda, la música y el bienestar.
Para Xcaret, también representa una plataforma para reforzar su posicionamiento como un espacio dedicado no solo a la gastronomía mexicana, sino a distintas expresiones de la cultura y la creatividad contemporáneas.
Para consultar las actualizaciones del programa, Xcaret invita a visitar el sitio oficial de Apapaxoa y seguir sus redes sociales bajo el usuario @apapaxoafestival.
