Los Arcos es un restaurante que desafió la gastronomía mexicana, al crear platillos cuyo sabor se ha convertido en sinónimo de innovación a nivel nacional. En esta travesía culinaria ha creado una historia de éxito, trascendiendo en la historia de la comida del mar.
Originarios de la ciudad de Culiacán, Sinaloa decidieron resaltar el sabor único de los mariscos a través de innovadoras creaciones. Son preparadas con pasión y frescura, y la experiencia se complementa con un servicio de calidez que te llevan a vivir una verdadera aventura de sabores inexplorados.
Gracias a esta visión y forma de trabajar, Los Arcos han creado diversos platillos que son su emblema y que los han posicionado a nivel nacional e internacional. La lista es larga, pero aquí te compartimos nuestros cinco favoritos, que nos han conquistado por su inigualable sabor y que además están registrados ante el IMPI como Marcas Registradas de Los Arcos. ¡Conócelos!
Taco Gobernador: de Mazatlán para el mundo
Su más famosa creación nace de manera espontánea ante la petición del entonces candidato a gobernador, Francisco Labastida Ochoa, quien fue invitado al restaurante Los Arcos en Mazatlán al cierre de su campaña.
Su esposa, María Teresa Uriarte, la cantante Lola Beltrán y Armando Angulo, fueron testigos de esta invención. La solicitud del gobernador era un platillo ligero, sencillo pero delicioso, lo que la llevó a tomar la decisión de entrar a la cocina para preparar una quesadilla. A su mente llegó la idea de agregar machaca de camarón a esta y calentarla a la plancha con un poco de mantequilla.
Así fue creada la famosa receta de un Taco Gobernador, ahora conocido por llevar una deliciosa machaca de camarón a la plancha con chile poblano, cebolla y queso gratinado, cuya inspiración ha llegado a miles de restaurantes a lo largo de México, América Latina y el mundo.
Taco Bonita
Su origen se remonta a la ciudad de San Diego California, específicamente en la calle 89 Bonita Road por el Chef José Gaxiola. La historia de este delicioso taco nace gracias a la idea de crear de un platillo de un taco mexicano en combinación al estilo californiano, agregando a éste camarón a la plancha, aceite de oliva, picante, col, salsa mexicana y crema agria.
La receta actual lleva un toque picosito, servido con crema agria al chipotle, col y salsa mexicana. ¡Toda una delicia!
Filete Doña Reyna
Inspirado en la cocinera que construyó los inicios de Los Arcos, se crea este delicioso filete de pescado horneado con camarón, champiñones, apio, cebolla, tocino, un toque de chipotle y queso. Ahora forma parte de la convivencia familiar que se vive día a día en el restaurante.
Filete Culichi
En honor a la ciudad en donde la historia de Los Arcos comenzó, crearon un platillo especial de un filete ligeramente salteado en mantequilla, cubierto con la salsa especial del hogar, cremosa de chile poblano, el cual es horneado al gratín y servido calientito. Toda una experiencia culinaria.
Pay de plátano
Cerramos esta lista con un imperdible, una receta originaria de Los Arcos que vio la luz en la década de los 80s y que fue creada por la esposa de uno de los fundadores.
Su exquisito sazón casero, la mezcla de texturas y sabores con plátano nuez y la deliciosa cajeta en su composición, hicieron de este el postre el favorito de los comensales. Es la insignia de Los Arcos y está presente no sólo en las sucursales de este restaurante, también en las otras marcas del Grupo como Cabanna, Lorenza y Casa de Leo, donde la receta es la misma desde hace 30 años, pero se adapta a los diferentes conceptos.
¡Visítalos y sé parte de la experiencia!
Monterrey, Morones Prieto
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