Elotes La Purísima es uno de los negocios de mayor tradición en Monterrey, su ubicación céntrica en un punto histórico, su riqueza cultural y gran sabor han sido la mezcla perfecta para posicionarse como uno de los favoritos de los regiomontanos.
Reconocidos por la venta de snacks; donde destacan las fresas con crema, los troles de helado y claro, los elotes en vaso, se han convertido en uno de los puntos clave para entender el folklore regiomontano.
¿Cuándo inició La Purísima?
Fue en 1962 cuando iniciaron con un local en Plaza ‘La Purísima’, ubicada en Francisco Zarco 805, Centro, 64000 Monterrey, N.L.
De acuerdo con su página web, su objetivo es:
“Hacer las cosas tan bien que permanezcan en el alma del pueblo regiomontano. En nuestro local encontrarás a una abuela, trayendo por primera vez a su nieta de 5 años; o a una pareja saliendo por primera vez, ambos sabiendo que la cita no puede ir mal.”
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¿La Purísima inventó el elote en vaso?
José Luis Carrizales, propietario de ‘La Purísima’, es la segunda generación del negocio, durante una entrevista en el Podcast Paladares Aventureros, Carrizales comenta que el ‘Elote en Vaso’ llegó a México gracias al establecimiento.
La historia relata cómo, gracias al auge de la ortodoncia en Monterrey y un gran crecimiento en comunidades estudiantiles alrededor del negocio ubicado en el centro de Monterrey, una estudiante solicitó un elote desgranado en vaso, en lugar de la tradicional forma, sobre una mazorca.
Gracias a ello, el negocio implementaría esta nueva forma de comer elote para los regiomontanos, agregando también los condimentos tradicionales como la mayonesa, el chile y el queso amarillo.
¿Cuántas sucursales tiene ‘La Purísima’?
Actualmente, tiene 14 sucursales, ubicadas en diferentes municipios de Nuevo León, incluyendo San Pedro, Monterrey y San Nicolás de los Garza.
Sin embargo, es la sucursal centro la de mayor tradición e historia.
