En una rueda de prensa efectuada el lunes 18 de septiembre en la UDEM, las autoridades de Pronatura Noreste AC en conjunto con el municipio de Santiago, anunciaron que destinarán los fondos de las donaciones de su evento Food and Wine 2023 a la creación del Museo de los Murciélagos en la Cueva de La Boca, con el fin de fomentar el conocimiento de estos mamíferos en peligro y su gran contribución a la salud de nuestro ecosistema regional.
“Este año los recursos que se obtengan de nuestro evento Food and Wine van a ir destinados a la conservación de la Cueva de La Boca, en Santiago, Nuevo León, donde habitan cerca de 5 millones de murciélagos que prestan grandes servicios a la naturaleza; nos protegen de plagas porque comen muchísimos insectos cada noche que salen, además de ser grandes polinizadores de muchísimas plantas, principalmente de los agaves”.
Rosario Álvarez Gutiérrez, directora general de Pronatura Noreste AC
Patrimonio natural de la región
Este esfuerzo va en mancuerna con el municipio de Santiago, Nuevo León, donde se ubica la Cueva de La Boca, la cual es una pieza clave de su historia y riqueza cultural, así lo expresó José Ángel Alanís, representante del municipio de Santiago.
Asimismo, comentó que de su municipio estará representado por los alumnos de la carrera de Gastronomía quienes estarán presentes en el festival con lo mejores platillos tipicos de Santiago, Nuevo León.
“La Cueva de La Boca Es uno de los iconos más importantes que tenemos en el municipio y valoramos muchísimo los servicios ambientales y su gran historia”.
José Ángel Alanís
Nueva Escultura en la UDEM
David Amaya Canales, gerente de Gobernanza y Relaciones Institucionales de la UDEM, reafirmó el compromiso de la institución con la asociación como sede de su festival, y anunció que el día del evento, en medio de un espectáculo de luces, se inaugurará la escultura Allotment III del artista británico Antony Gormley.
“Buscamos inspirar la mejor versión de nosotros mismos para así poder impactar en nuestras comunidades, es por ello que Pronartura Noreste como la UDEM compartimos un compromiso sólido con el cuidado del medio ambiente y la sociedad”.
David Amaya Canales
Sobre Food and Wine
Food and Wine de Pronatura Noreste es un festival gastronómico anual que hace la asociación y se llevará a cabo el 7 de octubre en El Jardín Solar de la UDEM. Más de 50 patrocinadores-donantes entre restaurantes de alta cocina, casas vinicultoras, tequilerías, mezcalerías, cervecerías artesanales y diversos proveedores culinarios de noreste de México, estarán deleitando a los asistentes con lo mejor de sus productos.
Esta es la treceava edición del evento que ha sido todo un éxito en años anteriores, pues además de ser un espacio de convivencia y degustación culinaria, reúne a todos aquellos interesados en la conservación y salvaguarda del medio ambiente.
“Es un evento que con el tiempo ha ido creciendo y la gente lo ha ido disfrutando muchísimo, pero principalmente los patrocinadores y los participantes, los que compran un boleto, están comprometidos con la causa de la conservación, son gente preocupada por la naturaleza”.
Benito Leal, organizador de Food & Wine 2023
Para finalizar, Bernardo Barrera Montemayor, Presidente del Consejo de Pronatura Noreste, agradeció a los asistentes y patrocinadores por sumarse a la causa y extendió la invitación al público en general para ser parte del este cambio que beneficia directamente al ecosistema en el que vivimos.
“Es un evento sumamente importante para Pronatura, porque es el único para recaudar fondos que hacemos en el año, por todo esto todo nuestro agradecimiento a los patrocinadores y colaboradores, que hacen lo que aman y los apasiona, pero con el compromiso de apoyar una causa ambiental”, concluyó.
Bernardo Barrera Montemayor, Presidente del Consejo de Pronatura Noreste
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X./ PronaturaFW
