Monterrey, Nuevo León (NL), vuelve a destacar en la escena internacional. Esta vez, no solo por su excelencia educativa —como el reconocimiento del Tec de Monterrey en emprendimiento—, sino también por su gastronomía. Dos de sus restaurantes, Pangea y Cara de Vaca, han sido incluidos en el prestigioso Top 100 de los mejores restaurantes de América Latina.
Monterrey: Pangea y Cara de Vaca, entre los mejores restaurantes de América Latina
Según la prestigiosa lista The Latin America’s 50 Best Restaurants, los restaurantes Pangea y Cara de Vaca debutaron entre los 100 mejores de América Latina, ocupando las posiciones 59 y 75, respectivamente. Este logro resalta el talento culinario y la creatividad de la región, consolidando su lugar en la elite gastronómica.
Pangea: Alta cocina contemporánea con estrella Michelin
Ubicado en el exclusivo municipio de San Pedro Garza García, Pangea se posiciona en el lugar 59 de la lista. Este restaurante es un ícono de la alta cocina contemporánea en México, liderado por el chef Guillermo González Beristáin. Su propuesta combina innovación y tradición, lo que le ha valido múltiples reconocimientos, incluida una estrella Michelin.
En Pangea, los comensales pueden disfrutar de un menú refinado que incluye platillos como el carpaccio de res o la lubina chilena con emulsión de cítricos.
Cara de Vaca: Cocina de fuego para compartir
En el puesto 75 de la lista, Cara de Vaca destaca por su enfoque único en la cocina de fuego. Este restaurante, ubicado en la colonia Del Valle de San Pedro Garza García, ofrece una experiencia gastronómica relajada pero sofisticada, ideal para disfrutar con amigos.
Su menú celebra la esencia de la parrilla y los sabores ahumados que se complementa su oferta con vinos naturales y cocteles clásicos que maridan perfectamente con sus platillos.
Con Pangea y Cara de Vaca, Monterrey es un referente culinario en el norte de México
La inclusión de Pangea y Cara de Vaca en el listado de The Latin America’s 50 Best Restaurants no solo destaca a Monterrey, sino que también refuerza su importancia como destino gastronómico en el norte de México.
La gala que revelará los 50 mejores restaurantes de América Latina se celebrará el próximo 26 de noviembre en el Museo Histórico Nacional de Río de Janeiro (Brasil), donde se conocerá al sucesor de Maido, de Lima, como el mejor restaurante de la región.
Reconocimientos en el contexto regional
Monterrey no es el único protagonista, ya que otros 13 restaurantes de nueve ciudades latinoamericanas debutaron en la lista. Entre ellos destacan el Conservatorium, de San José, Costa Rica, y el Afluente, de Bogotá, en los puestos 70 y 61, respectivamente. Sin embargo, la posición de Pangea y Cara de Vaca refleja el creciente prestigio de la gastronomía regiomontana en un contexto internacional.
