El fuego es un ritual y la comunidad el lenguaje. Así define Norte NYC su apuesta gastronómica al llegar al distrito de Flatiron en Manhattan.
Con la promesa de llevar un sabor realmente mexicano por primera vez a Manhattan, Norte NYC abrió sus puertas este 29 de octubre en la calle 39 del lado oeste de la ciudad. Y es que Norte NYC es un restaurante inspirado en el “asador de barrio”, la tradicional costumbre norteña en la reunión gira alrededor de la carne asada y el fuego vivo.
Y qué mejor que vivir esta tradición mexicana que en un edificio construido en 1910 en el Distrito de Flatiron.
“Centrado en cortes prime, una cocina con fuego abierto y un inequívoco sentimiento de estar en un clásico bistro de Nueva York, Norte transforma los sabores del norte en un lugar cálido y sofisticado que se siente como si desde siempre debiera estar ahí”.
Verdadero sabor al norte
Con una oferta gastronómica que gira alrededor del asador, Norte NYC compone su menú por carne asada, tacos de trompo, chicharrón, mariscos y pescados fritos.
El tradicional sabor de carne asada se logra a través de un horno de carbón Josper que le da a los platillos su carácter ahumado.
Sabores como tuétano, la salsa de ajo y chile, el chile piquín con limón se hacen presentes en sus preparaciones.
El menú es resultado del trabajo del chef ejecutivo Oriol Mendívil y el chef de innovación culinaria Jaime Cavazos. Probarlo se siente como una clásica carne asada: que empieza con botanas, tacos, vegetales, hasta llegar a la carne asada, especiales de la casa y las guarniciones.
La belleza del bistro neoyorquino
Un espacio cálido, que combina ladrillo, madera envejecida y mobiliario de estilo antiguo, e incluye una barra central de 16 lugares, un área de mariscos y un salón privado es el resultado del diseño creado por el despacho A de Arquitectos.
Norte NYC ofrece cena todos los días: de domingo a miércoles de 17:00 a 23:00 horas, y de jueves a sábado hasta la medianoche. Se puede reservar por Resy o llegar sin reservación, sujeto a disponibilidad.
Un bistro local
En la Colonia del Vale, IAM HOSPITALITY prepara la apertura de Barra Fini, un nuevo lugar muy “para la gente de aquí”.
Se trata de un bistró de barrio para llegar sin plan, comer muy bien, pedir una copa, abrir una botella y quedarse un rato más.
Su construcción se da justo después de una revolución que vivió Centrito Valle, donde el rediseño de las calles invita a la comunidad a salir y disfrutar de los espacios. La apertura de Barra Finni está prevista para este mes.
Alta experiencia en hospitalidad
Con 20 años de trayectoria, IAM HOSPITALITY conjuga un mundo de sabores y experiencias de alta cocina alrededor del mundo.
El centro de este éxito es el valor en el trabajo: un restaurante no debe servir solamente un buen plato, sino que debe contar una historia, y que las personas puedan esperar algo más que una reservación.
