Para Luisa Carolina Villarreal, la cocina nunca ha sido un negocio ni una aspiración profesional, sino una extensión natural de su historia familiar. Así lo vivió en casa, desde niña.
“Siempre nos ha gustado cocinar, sobre todo reunir a las familias y a los amigos a través de la cocina”, explica. Esa convicción fue el punto de partida de “Cocinando al Momento”, libro que coescribió con su mamá, Luisa de Villarreal, y su hermana, Blanca Paulina Villarreal.
La idea surgió de manera orgánica, cuando amigos y familiares comenzaron a pedirles sus recetas. No se trataba de vender, sino de compartir.
“Para nosotros, la cocina es nuestra manera de demostrar amor y de crear encuentros y experiencias”, dice Luisa Carolina, convencida de que cocinar es una herramienta accesible para todos, sin necesidad de ser chefs ni expertos.
El proyecto comenzó formalmente en 2020, en plena pandemia. El encierro reforzó la cocina como espacio de convivencia, pero también trajo dudas: las cotizaciones editoriales las desanimaron.
Aún así, Luisa Carolina, quien imparte clases de etiqueta y buenos modales, decidió seguir adelante de manera independiente. El camino fue largo: cinco años de decisiones, aprendizajes y acuerdos entre las tres autoras, para un primer tiraje de 500 ejemplares.
Nada quedó al azar. Desde la búsqueda del fotógrafo ideal —que culminó con Diego Padilla— hasta el diseño atemporal, con colores oscuros y materiales de alta calidad, el libro fue pensado para perdurar.
Incluso la edición de textos se convirtió en un acto de resistencia creativa: rechazaron cambios externos para conservar su propio lenguaje y terminaron editándose a sí mismas, tras incontables lecturas nocturnas.
El resultado es un libro profundamente personal, con 25 recetas pensadas para recibir amigos y familia en casa. Más que un recetario, “Cocinando al Momento” es un testimonio de herencias familiares, de abuelas que recibían con sencillez y amor, y de una filosofía clara.
“No importa la perfección del platillo, sino la experiencia que se crea alrededor de la mesa”, asegura.
Hoy, Luisa Carolina ve el libro como un legado. Una invitación a crear tradiciones, a abrir la puerta de casa y a entender la hospitalidad como una forma cotidiana de felicidad.
¿Qué incluye “Cocinando al Momento”?
25 recetas pensadas para recibir en casa
- Entradas
- Platillos casuales
- Platillos formales
- Tablas de quesos
- Merienda
- Dulce
También incluye una fórmula con cantidades ajustadas según el número de invitados.
¿Dónde se consigue el libro?
- En la librería Bookshop & Coffee
- Amazon
