Para el hotel, este 2024 ha sido de grandes retos, pero mucho más grandes han sido las sorpresas y satisfacciones como las que se han dado en la cocina de su restaurante insignia: Härth, que se posiciona poco a poco como uno de los favoritos de la comunidad local regiomontana.
Un proceder puramente artesanal
Uno de los elementos que han tenido gran aceptación es su panadería. Es por eso que han entrado muy fuerte este noviembre con una deliciosa variedad de pan de muerto, además del tradicional, como lo es el estilo churro y pan de muerto relleno de Nutella y crema Chantilly.
Hilton Monterrey Valle ya es famoso por su barra de pan, pues es preparado siempre al momento para su buffet de desayuno y pronto incluirán productos nuevos, manteniendo esos procesos artesanales que brindan gran sabor, pues utilizan levadura fresca que mantienen refrigerada, así como granos enteros que tuestan in-house también.
“Ahorita estamos desarrollando otro tipo de masa de pizza y va a ser hecha en nuestro horno de piedra al igual que varios de nuestros panes, la gente lo puede ver cuando llega aquí a visitar Härth”, comenta el chef.
Härth también ha cobrado notoriedad por sus panes rústicos que se lleva dos días de preparación y está hecho enteramente de masa madre y están disponibles a la venta.
Además, el chef nos informa que el menú irá tornándose de matices navideños poco a poco, adelantándonos que pronto veremos algunos platillos como pierna y pavo al horno.
Sabores de diciembre
En noviembre, el hotel ofrecerá una cena especial de Thanksgiving, que aún tiene disponibilidad para quienes deseen unirse a esta celebración. Además, tiene preparada una cena para la noche del 24 de diciembre, ideal para compartir con familiares y amigos en un ambiente acogedor.
Para el 25, los regiomontanos y los huéspedes podrán disfrutar de un delicioso brunch navideño, perfecto para continuar las festividades. De la misma manera, Härth tiene planeado un gran festín para el 31 de diciembre con su respectivo brunch de Año Nuevo.
Ernesto se despide invitando al público a probar lo mejor su propuesta gastronómica, tanto en el brunch, en Härth y en las diferentes cenas decembrinas que tendrán.
“Es un lugar a dónde la gente puede venir a a relajarse, tomar un muy buen café con pan y un muy buen desayuno, ya sea solos o en familia. Las instalaciones son inmejorables y, después de la primera vez, estoy seguro que nos van a seguir visitando”.
Ernesto Tumalán
