Lulú Pedraza, reconocida chef y promotora de la cocina tradicional norestense, falleció este sábado 26 de abril a los 74 años. Además de su invaluable labor en la preservación de los sabores del noreste mexicano, fue impulsora del PLAYERS’ Restaurant’s Choice, evento que hoy es considerado el más importante de la escena gastronómica en Monterrey, Guadalajara, Torreón y Saltillo. Su legado sigue vivo en cada platillo y en cada chef que inspiró.
Más de 50 años promoviendo el sabor de Nuevo León
Desde niña, Lulú Pedraza encontró en la cocina su lenguaje natural. Formada entre los aromas y sabores de su hogar en Monterrey, llevó su pasión a otro nivel: no sólo cocinó, sino que documentó, enseñó y difundió las raíces gastronómicas de su tierra por más de medio siglo.
Con el tiempo, su nombre se convirtió en sinónimo de autenticidad y dedicación.
Pionera de la gastronomía en televisión
Después de estudiar Administración de Empresas en San Antonio, Texas, Lulú regresó a la capital de Nuevo León, donde su amor por la cocina terminó por guiar su camino profesional. En los años 70 comenzó a impartir clases de cocina y pronto dio el salto a los medios de comunicación.
Su carisma natural la llevó a la televisión, primero con participaciones en el programa Esta Mañana y luego como conductora de su propio espacio, Las Delicias de Lulú, transmitido en vivo durante más de 30 años.
Durante su trayectoria, conversó y cocinó con artistas, políticos y personajes locales, desde vendedores de tamales hasta reconocidos empresarios internacionales.
Guardiana de la cocina regional: Reconocimientos
Lulú Pedraza recorrió cada uno de los 51 municipios de Nuevo León para descubrir y preservar recetas tradicionales. Sus expediciones, muchas acompañadas de su hija Bárbara, se convirtieron en una misión de vida: rescatar los sabores, técnicas e ingredientes que definen la identidad del noreste mexicano.
Cada platillo era para ella un puente entre generaciones, una historia que merecía ser contada y compartida.
Su dedicación la llevó a recibir numerosos reconocimientos, tanto en México como en el extranjero. Entre ellos, destaca su nombramiento como Embajadora de la Sociedad Gastronómica de la Fideuá de España y como Delegada del Conservatorio de la Cultura Gastronómica de Nuevo León.
En 2022, fue homenajeada en la décima edición de PLAYERS’ Restaurant’s Choice, evento donde su entusiasmo y amor por la cocina dejaron huella imborrable.
Una pérdida que duele profundamente
La partida de Lulú Pedraza deja un vacío en la cocina norestense y en el corazón de todos quienes tuvieron el privilegio de conocerla. Más allá de sus logros profesionales, quienes la rodeaban destacan su calidez, su fe inquebrantable, su alegría contagiosa y su incansable pasión por compartir.
Su legado trasciende recetas: vive en la identidad culinaria que ayudó a preservar y en el cariño de una comunidad que la vio como un pilar irremplazable.
Gracias, Lulú, por enseñarnos que la gastronomía también es amor.
