Desde San Francisco, California, una de las ciudades con más variedad gastronómica del mundo, el chef Roberto Alcocer trae a tierras regias toda la maestría de más de 20 años tras el fogón. Esas décadas de expertise se fusionan con la creatividad de Alberto Sentíes, que ha deslumbrado a marcas y artistas internacionales con su catering, y hoy lo trae a la mesa como chef ejecutivo del hotel Safi Metropolitan, sede de este evento.
Sabores que Conducen al Lujo constará de 5 tiempos y un bar de postres y chocolates, y está inspirada en las tres colecciones emblemáticas de Ferrari: Scuderia, Classica e Inedita.
Esta experiencia gastronómica es una cena maridaje que se acompañará de vinos seleccionados de Orin Swift. La noche comenzará con la colección Scuderia, donde los mixólogos de BLN arrancan la noche con cócteles audaces como el Negroni con chocolate amargo o la Mezcalita de jamaica y piña. A su lado, los chefs ofrecen bocados intensos que despiertan velocidad y emoción.
Un menú inigualable
Para Sabores que Conducen al Lujo, Roberto y Alberto tienen preparados platillos excepcionales, de la mano de los mejores ingredientes, con cortes selectos de Canadian Beef. Entre los elementos del menú está el créme brûlée de tuétano, una carne apache delicadamente montada sobre un cristal de hoja santa, y una infladita de huitlacoche con trufa.
A esto le sigue una lasaña de langosta, pesca del día con beurre blanc de chile serrano, pato con chapulines y un corte de carne premium de Canadian Beef acompañado de ajo negro y escamas de zanahoria.
Cada platillo promete despertar los sentidos de los asistentes y honrar a la casa Ferrari con elegancia, carácter y perfección en movimiento, características de Classica.
Roberto, originario de Ensenada, descubrió desde niño su pasión por la cocina y a los 17 años emigró a Francia para formarse, trabajando en bistrós y restaurantes con estrellas Michelin. Esa experiencia lo llevó a soñar con tener su propia estrella, logro que hoy mantiene en su restaurante Valle, en Oceanside, California. Es el único con esa distinción en la zona, donde lleva la cocina mexicana a paladares de todo el mundo.
Alberto, director de Alberto Sentíes Catering, se ha formado en diversos centros culinarios internacionales en lugares como París, San Sebastián, Barcelona, Italia y Tailandia, y ha creado el catering para eventos y experiencias de marcas como Chanel, Montblanc, Louis Vuitton, Lexus, Hublot, ESPN, FIFA, así como para eventos de autoridades de la escena política y artistas de la talla de Luis Miguel.
Estas dos brillantes mentes están a cargo de la creación de Classica, con cinco tiempos ideados para rendir homenaje a la elegancia atemporal y líneas sofisticadas de esta colección del Atelier Ferrari. La suma de talento de estos dos titanes de la cocina dará lugar a un menú inolvidable en sabores, texturas e impacto visual.
Después de estos cinco tiempos llega la tercera colección, Inedita, que se transforma en un laboratorio de sensaciones a través de la mixología y postres de expertos de renombre. Son los mixólogos de BLN quienes llevarán a los asistentes a una travesía con bebidas como el Coco Sunrise, un ron Flor de Caña al coco con piña, cardamomo, maple y coco tostado, y el Carajillo de mazapán con Torres, servido en las rocas.
A esta fiesta se une el chef pastelero y chocolatero Iván Puga, quién trae toda su experiencia en la escena de hospitalidad a bordo de las navieras de cruceros más prestigiadas del mundo en un bar de postres y chocolate sin precedentes. Entre los postres figuran el Dulce o truco, Aqua di Rose y Nero Assoluto.
Con su marca, Iván Puga Chocolatier, el chef ha cosechado un gran éxito, pues ha sido nombrado embajador de Philadelphia, Hershey's, Nutella y Wolter Chocolate. Además, fue finalista en la competencia Cake & Bake Masters 2016 en la categoría de Best Chocolatier por escultura en chocolate.
No te pierdas la oportunidad de vivir Sabores que Conducen al Lujo este próximo 18 y 19 de septiembre en el hotel Safi Metropolitan.
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The Chef Meets México y Ferrari México se han unido para dar vida a esta experiencia gastronómica sin precedentes.
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