“Este año no nos queda más que agradecer a todos nuestros comensales por su apoyo. Gracias a ellos nosotros seguimos al pie del cañón. Muchas gracias por ser nuestros aliados durante estos 7 años”.
Todos los regios ubicamos perfectamente, no solo el nombre de Las Aliadas, sino el original sabor de la salsa de las alitas que sirven como platillo principal en sus restaurantes, que justo este mes celebran su séptimo aniversario.
Aunque la fecha de su apertura fue el 21 de marzo de 2014, su historia comienza antes, en la casa de los papás de Fernando Sánchez, quien junto con su ahora esposa y también pareja de negocios, Arinda Itzel Dávila, preparaban las alitas que protagonizaban las reuniones familiares y de amigos.
Tan del agrado de sus seres queridos era su receta secreta de alitas, que en 2013 le comenzaron a hacer pedidos especiales para eventos, así que las empaquetaba crudas y marinadas para que fueran asadas al momento.
A raíz de esto se comenzó a correr la voz y los pedidos crecieron, llegando a preparar cerca de 90 kilos en un solo fin de semana. Al trabajar tal magnitud de pedidos, deciden formalizar lo que implicaba elegir un nombre y crear una imagen, lo cual no fue nada complicado puesto que Fernando siempre se refería a las alitas como “aliadas”, por lo que al hacer un consenso la respuesta fue obvia, y desde ese entonces también surgió el logo que recibe a todos sus comensales al llegar a los restaurantes.
La primera sucursal que abrieron fue la de Contry, la cual la pareja atendía personalmente. Cabe señalar, que la cercanía de sus creadores siempre ha sido del agrado de los clientes de Las Aliadas y ha permitido conservar la calidad en su servicio, y desde luego en su salsa original, que es elaborada de manera diaria con productos 100 por ciento naturales. Después, en 2015, inauguraron una más en Escobedo y luego en Universidad, Plaza Molino en Apocada y Plaza Kune, ubicada al Poniente de Monterrey.
Asimismo, con modelo de negocio híbrido, bajo el esquema de franquicia se abrieron Cortijo del Río, Cumbres, Lindavista, San Pedro, cubriendo las zonas más pobladas del Área Metropolitana. Sin embargo, su expansión no ha sido únicamente en nuestra ciudad, sino que también ya cuentan con un restaurante en Querétaro. Aunado a esto, desde el año pasado debido a las crisis sanitaria y económica desatada por el virus COVID-19 deciden abrir una ‘dark kitchen’, que está ubicada en Cumbres 1er sector, y también volver a vender las alitas marinadas para preparar en casa.
“Regresamos a los inicios de lo que era Las Aliadas, vender las alitas crudas, y nos ha ido muy bien”, detalló Arinda. Actualmente todos sus restaurantes cuentan con servicio a domicilio, de pick & go y presencia en todas las plataformas de delivery.
En lo que respecta a horario, capacidad y protocolos con los que trabajan, son los marcados por disposición oficial de las autoridades.
Las Aliadas, que es una empresa totalmente familiar, es una marca que sigue en expansión y está lista para llegar a más lugares de la República y así estar cada vez más cerca de todos sus comensales.
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¡Gracias por compartir con ellos estos grandiosos momentos!
Página web: http://www.lasaliadas.com/
Instagram: Las Aliadas
Facebook: Las Aliadas
Teléfono: 81039583
