Este lunes 11 de marzo, Google lanzó un doodle relacionado a la bebida Flat White ¿Qué es y cómo se prepara?
¿Qué es un Flat White?
Es una mezcla de café espresso y leche vaporizada, la textura es robusta y genera una capa de micro espuma.
Fue inventado en Australia, la forma tradicional de servirla es en una taza pequeña de cerámica de 150 ml.
Empresas como Starbucks, le dan las siguientes características:
Los suaves shots de ristretto, de espresso, obtienen la cantidad perfecta de leche entera al vapor para crear un sabor no demasiado fuerte, no demasiado cremoso y perfecto.
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¿Cómo se prepara esta bebida de café?
Café Criollo brinda un modelo de preparación con los siguientes ingrediente: Café en grano, agua, leche entera, azúcar y sirope de vainilla
Para prepararlo es necesario tener ya molidos los granos de café, posteriormente preparar la carga de café en una máquina de expreso, las porciones varían de acuerdo al gusto, 30ml para un simple y 60ml para un doble.
Después es necesario vaporizar la leche, para hacerlo se debe insertar un vaporizador en leche frío y buscar una consistencia aterciopelada.
Continúa con su preparación al verter el expreso en la taza y añadir la leche vaporizada.
Puedes realizar un diseño de arte latte para mejorar tu presentación.
¿Cómo se prepara un Flat White? Esta es la receta de Starbucks
Starbucks presenta una receta de Spiced Flat White y da los siguientes pasos e ingredientes.
- 2 Espressos Blonde Espresso Roast Café en Grano o Blonde Espresso Roast
- ¾ Taza de leche (al gusto)
- 1 Pizca de canela en polvo
- 1 Pizca de nuez moscada molida
- 1 Pizca de jengibre en polvo
- 1 Pizca de pimienta molida
Preparación
Paso 1: Prepara dos espressos
Paso 2: Vierte los espressos en una taza, añade las especias y remueve.
Paso 3: Haz espuma con la leche o bebida vegetal tibia.
Paso 4: Añade la leche en la taza de los espressos especiados hasta que esté prácticamente llena.
¿Cuál es la diferencia entre un Flat White y Latte u otras bebidas?
El Latte tiene más leche y menos espuma, lo que le da mayor ligereza, el Flat White tiene una mayor tendencia hacia el sabor fuerte por el espresso.
En comparación con un capuchino, el Flat White es menos espumoso.
