Chef Javier Plascencia deleita en Cuerno Calzada con menú de lujo
El chef Javier Plascencia formó parte de Mextaordinarios en Cuerno Calzada, la plataforma de colaboración con los chefs más reconocidos del país.
5 febrero 2025
Después de pasar por la cocina de Cuerno en Ciudad de México y Guadalajara, el chef Javier Plascencia llegó a Monterrey para deleitar a los comensales con un menú en el que la tradición, el fuego y la creatividad se fusionan. Almeja reyna, flautada de jaiba y atún, brócoli asado en leña, taco tijuanero, arroz bomba y tamal colado de moras fueron las creaciones culinarias de la noche.
El estilo único y la pasión por el fuego, han llevado al reconocido chef a obtener una estrella Michelin en su restaurante, Animalón. Además, el originario de Tijuana, Baja California, ha impulsado el consumo de productos regionales, poniendo en alto la cultura mexicana y representándola en sus siete restaurantes.
Paty Avelar y Luis Alanís
Sandra de Garte, Melissa Britton y Cinthia Arreaga
Salvador Sosa y Andrea Maestre
Danna Michelle y Ricardo Torres
Miriam de Garza y Ricardo Garza
Rafael Piñeiro y Mónica Villarreal
Marlene Rosiano y Edith García
Lulu Maldonado, Rosy Beas, Lesbia Cárdenas y Norma Flores
Pilar Barrenechea de Ayala y Luis Ayala
Ilse Gutiérrez y Andrés Madero
Rosy Tijerina y Lázaro Beaz
Chef Javier Plascencia, Miriam de Garza y Ricardo Garza
Fernando Cantú y Berenice Elizondo
Francisco Jasso y Bárbara Jasso
Ángel Carrillo y Anny Benitta
Dominik Armenta y Alfredo Valenzuela
Rocío de la Garza y Aldo Villarreal
Chef Javier Plascencia
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