Una de las bebidas más representativas de la gastronomía tapatía tendrá su propia celebración en Guadalajara. En el marco del Día Municipal del Tejuino 2026, autoridades y productores locales organizarán una jornada especial en la que se repartirán miles de vasos gratis de esta preparación tradicional.
La actividad forma parte de una iniciativa del Gobierno de Guadalajara para reconocer el valor cultural e histórico del tejuino, una bebida profundamente ligada a la identidad tapatía y al patrimonio gastronómico del occidente de México.
¿Qué es el tejuino?
El Tejuino es una bebida tradicional elaborada principalmente con maíz fermentado, piloncillo y agua. Su preparación suele servirse fría y acompañada con limón, sal y chile, aunque en algunos casos también se combina con nieve de limón o vainilla.
Gracias a su sabor refrescante, el tejuino se ha convertido en una de las bebidas más populares durante las temporadas de calor en Jalisco. No obstante, tiene presencia en otras regiones del occidente de México.
Además de su presencia en las calles y mercados, esta bebida representa una tradición que ha pasado de generación en generación, consolidándose como parte del patrimonio gastronómico de la región.
¿Cuándo es el Día Municipal del Tejuino?
El Día Municipal del Tejuino se conmemora cada 19 de marzo, una fecha dedicada a destacar la relevancia cultural de esta bebida tradicional en la vida cotidiana de la ciudad.
Como parte de los festejos, el evento abierto al público se realizará el domingo 22 de marzo a partir de las 9:30 de la mañana en Paseo Alcalde, específicamente en el tramo comprendido entre avenida Hidalgo y avenida Juárez.
La fecha fue elegida para coincidir con la Vía RecreActiva Guadalajara, lo que permitirá que más personas participen durante el paseo dominical.
¿Qué habrá en la celebración?
Durante la jornada participarán productores y vendedores locales, quienes estarán a cargo de repartir miles de porciones de tejuino entre los asistentes.
En ediciones anteriores, la celebración ha incluido también:
- presentaciones culturales
- música en vivo
- actividades que resaltan la tradición gastronómica de la ciudad
El objetivo es promover el valor cultural de esta bebida y fortalecer su presencia dentro de la oferta culinaria local.
Con la celebración del Día Municipal del Tejuino, Guadalajara no solo invita a disfrutar un vaso gratis de esta bebida, sino también a reconocer su importancia dentro de la cultura local.
