El restaurante Octo, de Guadalajara, fue reconocido con el premio Prix Versailles. El recinto ideado por el creativo Luis Manuel Hernández y el arquitecto Luis Fernando Hernández, de Herre Arquitectos, fue galardonado en la categoría de Hoteles y Restaurantes.
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Guadalajara en la mira del mundo
Cabe destacar que el Octo fue el único restaurante premiado en esta edición 2023 del galardón Prix Vesailles. Formando parte así, de los 3 proyectos mexicanos reconocidos por la UNESCO.
Este galardón seleccionó a 96 finalistas procedentes de seis regiones mundiales, a los cuales se les celebra por su propuesta en innovación y creatividad. También se analiza su enfoque como patrimonio local y su apuesta en eficiencia ecológica.
Bajo estos parámetros es que se establecen las categorías de Aeropuertos, Campus, Estaciones de Pasajeros y Deportes, Tiendas y Almacenes, Centros Comerciales, Hoteles y Restaurantes.
La propuesta del restaurante Octo, de Guadalajara, cautivó al jurado liderado por filósofo francés Gilles Lipovetsky; así como los arquitectos estadounidenses Thomas Vonier, Thom Mayne; la arquitecta china Lu Wenyu, y el diseñador británico Jasper Morrison, entre otros.
Restaurante Octo, una oda a la memoria y la modernidad
Fue en 2021 cuando el restaurante Octo abrió formalmente sus puertas. Como inmueble, hoy este tesoro gastronómico, fungió como casona en los 60.
Octo está localizado en la que es considerada como la colonia más cool para vivir: la colonia Americana. Su muros comulgan con lo que hoy también es la Galería Bruna, espacio de exposición que impulsa al quehacer pictórico de México y de Guadalajara.
Su propuesta gastronómica está comandada por el chef Óscar Garza.
“El respeto a la materia, la trazabilidad del oficio de quien la transforma y las técnicas artesanales diferenciadas son los ejes arquitectónicos de OCTO”, destaca el arquitecto Luis Hernández.
Octo: una joya arquitectónica
Octo es un deite a la vista. Se conforma de tres niveles resaltando por diversidad de texturas y colores que van desde el ladrillo, latón, madera tzalam, granito, vidrio soplado y esculturas dan vida a fachaletas, a monumentales escaleras, a varios balcones, terrazas, un roof, así como a su cocina abierta y jardines escultóricos.
Estas características fueron algunas de las evaluadas por el premio Prix Versailles, dando así al restaurante tapatío el Special Prize for an Exterior.
Recintos de ciudades como Nueva York, Shanghai, Río de Janeiro, Bangkok, Madrid, Dubai, Tokio, París, han sido reconocidos por estas mismas particularidades.
El premio es entregado por la UNESCO desde 2015, y OCTO -como único restaurante- se suma este 2023 a dos espacios, uno en Oaxaca y otro en Matamoros, como los mencionados en México.
Ubicación de Octo restaurante
Está localizado en la calle Lerdo de Tejada 2420, colonia Lafayette (Americana).
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