Para mejor el servicio y operación del sector restaurantero, la Secretaría de Educación Jalisco lanza el Programa de Profesionalización a Meseros, iniciativa que constará de capacitaciones, certificados y el Distintivo Master en Servicio.
¿Quiénes podrán participar en el Programa Profesionalización a Meseros?
Este programa está abierto a jefes de cocina, chefs, meseras y meseros. Se busca que con esta Profesionalización a Meseros, los participantes reciban formación y desarrollo de competencias laborales, con el objetivo de brindar mayor calidad en el servicio y operación del sector restaurantero.
Mediante este proyecto, también se busca impactar en la experiencia de los y las comensales, y sobre todo que las empresas restauranteras brinden mejores condiciones a sus colaboradores, incrementen su competitividad de manera más sana y se disminuya la rotación de personal, por ejemplo.
El programa de Profesionalización a Meseros se realizará en coordinación con el Instituto de Formación para el Trabajo del Estado de Jalisco (IDEFT). Esta institución brinda capacitaciones en 14 centros fijos, 5 móviles y donde sea requerido.
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Certificados y Distintivo Master en Servicio ¿De qué se tratan?
Con el apoyo del IDEFT y este programa de cursos y capacitaciones, los colaboradores y restaurantes participantes podrán aspirar a cuatro certificaciones y el Distintivo Master en Servicio. Estos reconocimientos tendrán que solicitarse en la Academia Turística de Jalisco y la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados.
Los certificados disponibles para esta ocasión son:
- Manejo higiénico de los alimentos
- Atención a comensales
- Preparación y servicio de bebidas
- Coordinación de los servicios de alimentos y bebidas
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¿Cuántos restaurantes hay en la metrópoli de Guadalajara?
En el lanzamiento del Programa de Profesionalización a Meseros, el presidente de MIND México Innovación, Rubén Masayi González Uyeda, resaltó las grandes áreas de oportunidad que se bridan a cerca de 25 mil o 30 mil restaurantes que tan solo hay en el área metropolitana de Guadalajara. Una cifra similar en el resto del estado.
Unidades Regionales de Capacitación para el Programa de Profesionalización a Meseros
- Autlán de Navarro
- Arandas
- Amatitán
- Huejuquilla el Alto
- Ixtlahuacán de los Membrillos
- Lagos de Moreno
- Puerto Vallarta
- San Julián
- San Pedro Tlaquepaque
- Tlajomulco de Zúñiga
- Villa Hidalgo
- Zapotlán el Grande
- Zapopan
- Unidades de Acción Móvil:
- Chapala
- Cihuatlán
- Mascota
- Tamazula de Gordiano
- Tepatitlán de Morelos
Beneficios
- Actualización constante
- Mejora del desempeño
- Calidad en el servicio y la operación
- Incremento de productividad
- Optimización de recursos
- Oferta académica
- Cursos de capacitación
- Talleres de formación
Certificaciones CONOCER
- EC0081 Manejo higiénico de los alimentos
- EC0038 Atención a comensales
- EC0128 Preparación y servicio de bebidas
- EC0042 Coordinación de los servicios de alimentos y bebidas
- Distintivo Master en Servicio
