Celebran medio siglo de deleitar el paladar de los mexicanos, Palominos, el restaurante distinguido por su inigualable sabor, su calidad y su excelente servicio, hizo honor a su legado en un ambiente muy familiar y de gozo.
En compañía de familiares y amigos cercanos, celebraron a lo grande en su sucursal de Providencia y Punto Sur, donde los invitados degustaron de su exquisita gastronomía sonorense y adicional, probaron los nuevos platillos que se diseñaron para seguir sorprendiendo y consintiendo a sus comensales, que han sido la parte esencial en su historia.
Resaltando el auténtico sabor sonorense
En el marco de su celebración, han creado cuatro exquisitos platillos que incorporan la esencia arraigada de este restaurante familiar. Estos manjares no solo rinden homenaje a la tradición culinaria sonorense, sino que también capturan el inconfundible sabor que ha perdurado a lo largo del tiempo en su cocina.
La idea de estos nuevos platillos es mantener viva la esencia de nuestra carta junto con los elementos característicos de la comida sonorense como son los cortes de alta calidad y, por supuesto, la emblemática tortilla de manteca. Con estos nuevos elementos en el menú hacemos honor a la innovación en la gastronomía que distingue a Palominos.
Comenta Juan Carlos Puebla, nieto de Don César Pavlovich.
¡Conoce los nuevos platillos de Palominos!
Taco de Short Rib Braseado
Tortilla de manteca con cremoso de aguacate, tripa palominos doradita y carne de short rib ahumada con leña de roble, con salsa de 5 chiles al wok y puré de cebolla dulce a las brasas.
Tiradito de papada.
Finas láminas de papada de cerdo asada en la parrilla, con aceite de jengibre y chiles, montadas en un espejo de aguachile verde a base de cilantro y miso claro, acompañada de poro frito.
Filete pimienta.
180 gr. de filete de res a la parrilla bañado con una tersa salsa de pimienta, acompañado de papas a la francesa trufadas con parmesano fresco rallado.
Buñuelo Palominos.
Postre hecho a base de buñuelos de tortilla sobaquera sonorense con azúcar y canela, con espuma de queso crema y jamoncillo, polvo de Jamaica y helado de vainilla, bañado con salsa de jamoncillo.
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La trascendencia de un legado familiar
Con el legado de tres generaciones a lo largo de su historia, el éxito de Palominos, que lo ha destacado como joya gastronómica, se debe gracias a su deseo genuino de mantener viva la esencia, el carisma y la calidez con la que Don César Pavlovich servía la mesa de sus comensales.
“El éxito de Palominos está en mantener viva la hospitalidad sencilla de mi abuelo, más que un buen administrador, mi abuelo recibía a los comensales y los hacía sentir como en casa.
Hemos mantenido vivo ese carisma y eso es lo que nos distingue de otros grupos restauranteros, la cálida bienvenida y la atención al cliente de calidad.”
Resalta Juan Carlos Puebla.
La filosofía de Palominos no solo destaca por preservar viva la herencia de Don César Pavlovich, sino también por perpetuar la riqueza de la gastronómica sonorense y su principal objetivo es llevarla a más personas en todo México. Con la mirada puesta en el futuro, aspiran a que esta tradición culinaria alcance incluso otras partes del mundo.
¡Visítalos! Y deléitate con el auténtico sabor sonorense.
Contacto:
I./ @palominosgdl
F Palominos Providencia./ palominosguadalajara
F. Palominos Punto Sur./ palominospuntosur
F. Palominos La Perla./ PalominosLaPerla
¡Visítalos!
Providencia: Pablo Neruda 2828.
Punto Sur: Av. Paseo Punto Sur 235.
La Perla: Mariano Otero 3000.
