Pese a que en el mapa hay estados cuya actividad casi ya se restableció como Jalisco, Chihuahua, Coahuila, NL, Durango, todavía en el primer bimestre se reportaron cierres de restaurantes.
El valor de la industria restaurantera cayó 23% en 2020 y se cree que al menos tomará siete años recuperar el tamaño que tenía el mercado antes de la crisis.
En un año hubo una reducción de más de 23 mil negocios en Jalisco que representaron una pérdida de 7.5 por ciento, en el contexto de la pandemia por Covid-19.
La población inicial de septiembre de 2019 en el estado era de 311 mil 700 negocios, de acuerdo con el Estudio sobre la Demografía de los Negocios (EDN) del Instituto Nacional de Estadística y Geografía (Inegi), pero se redujo a 288 mil 290 en septiembre de 2020.
También hubo 58 mil 128 muertes de establecimientos, mientras que otros 34 mi 718 nacieron, de acuerdo con el análisis de datos realizado por el Instituto de Información Estadística y Geográfica del Estado (IIEG).
En términos porcentuales, significa que en 2020 desaparecieron 18.6 por ciento de los establecimientos y nacieron 11.1 por cada cien de los establecimientos que estaban activos en 2019.
Por sectores de la actividad económica, en el sector manufacturero en Jalisco cerraron 18 por ciento de los establecimientos, un porcentaje superior al 15 por ciento nacional.
Por su parte, 48.1 por ciento de las micro empresas no realizó acción alguna, mientras que la proporción fue de 31.1 por ciento en el caso de las pymes.
