Es oficial. Guadalajara será sede de la ceremonia de Latin America’s 50 Best Restaurants 2026 el próximo 1 de diciembre, evento que reunirá a chefs, críticos y representantes de la industria gastronómica latinoamericana.
Será la primera vez que la premiación se realice en la capital de Jalisco y la cuarta ocasión en México, como parte de la agenda que el estado prepara rumbo al Año de la Gastronomía 2027.
El anuncio se realizó este martes 11 de agosto de 2026 en La Docena, Polanco, restaurante del chef Tomás Bermúdez, con la participación de Michelle Fridman Hirsch, secretaria de Turismo de Jalisco; Francisco Ruano, chef de Alcalde, y Valentina Ortiz Monasterio, presidenta de la Academia de Latin America’s 50 Best Restaurants para México y Centroamérica y chairman para América y el Caribe de The World’s 50 Best Restaurants.
¿Qué son los Latin America’s 50 Best Restaurants?
Latin America’s 50 Best Restaurants es uno de los principales reconocimientos de la gastronomía regional. Cada año reúne a establecimientos destacados de América Latina en una clasificación que pone bajo los reflectores a chefs, restaurantes y proyectos culinarios.
La edición 2026 será la número 16 de estos premios y tendrá como escenario a la Perla Tapatía. La elección representa además la cuarta ocasión en que los 50 Best Restaurants se celebran en México, después de sus ediciones realizadas en Ciudad de México (dos ocaciones) y Yucatán.
Para Jalisco, la ceremonia funcionará como una plataforma para mostrar su gastronomía y otros elementos de su identidad turística, entre ellos el tequila, el vino, sus destinos de playa, ciudades y zonas rurales.
Michelle Fridman destacó que la llegada del encuentro permitirá que los reflectores internacionales se concentren tanto en Jalisco como en México y subrayó que la gastronomía genera actividad para restaurantes, agricultores, artesanos, pescadores y otros sectores vinculados con la cadena turística.
La funcionaria también señaló que México es una de las cuatro gastronomías reconocidas como Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad por la UNESCO y, según destacó, es la única de Latinoamérica con esta distinción.
¿Cuándo y dónde serán los Latin America’s 50 Best Restaurants 2026?
La ceremonia principal se realizará el 1 de diciembre de 2026 en Guadalajara, aunque la agenda comenzará días antes con diferentes actividades relacionadas con la celebración gastronómica.
Durante la presentación, Rikki Tidball, directora ejecutiva de Eventos de 50 Best Restaurants, señaló que Guadalajara fue elegida por su legado cultural, hospitalidad e identidad culinaria.
La ceremonia tendrá como anfitriona a Michelle Fridman, quien ya cuenta con experiencia en la organización de los 50 Best debido a la edición realizada anteriormente en Yucatán, cuando encabezaba la Secretaría de Turismo de esa entidad.
El ambiente previo a la premiación
La agenda comenzará a tomar forma antes de conocer la lista de los 50 restaurantes ganadores. En los próximos meses se anunciarán tres reconocimientos especiales: Champions of Change, Art of Hospitality y One To Watch.
El primero distingue a personas o proyectos que generan cambios positivos y avances de largo plazo en la industria de alimentos y hospitalidad. Art of Hospitality reconoce una experiencia de servicio y hospitalidad sobresaliente, mientras que One To Watch identifica a un restaurante con potencial para incorporarse a la lista principal en próximas ediciones.
También se publicará la clasificación de los restaurantes que ocupen los puestos 51 al 100, antes de la ceremonia principal.
Uno de los encuentros más relevantes de la agenda será #50BestTalks, programado para el 30 de noviembre en Guadalajara. El espacio reunirá a figuras destacadas de la gastronomía internacional para discutir temas relacionados con el presente y futuro de la industria.
A esto se sumará la programación de las 50 Best Signature Sessions, con colaboraciones entre chefs reconocidos de listas anteriores y restaurantes locales durante la semana de actividades.
Como parte de la presentación, Jalisco también mostró una campaña promocional que reúne a personajes reconocidos del estado, entre ellos Alejandro Fernández, Fher de Maná, Guillermo del Toro, Ximena Sariñana, Checo Pérez e Isaac Hernández.
La celebración de Latin America’s 50 Best Restaurants convertirá así a Guadalajara en punto de encuentro para la industria gastronómica regional y permitirá mostrar, desde Jalisco, distintas expresiones de la cocina mexicana y latinoamericana.
