La leche de Jalisco posiciona al estado en el primer lugar de producción nacional al registrar 2 mil 698 millones de toneladas anuales.
Con esta capacidad y volumen de producción, la leche de Jalisco representa poco más del 20% de lo que se genera en el país. Este trabajo es resultado de las 16 mil familias que en estado impulsan a este alimento.
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Sector lechero de Jalisco apuesta por más estrategias
Entre los desafíos que los productores de leche de Jalisco plantean destacan la prioridad de desarrollar estrategias para mejorar la competitividad de este producto local y nacionalmente.
En su reciente reunión con la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural de Jalisco (SADER Jalisco), se analizaron propuestas para erradicar la competencia desleal. También solicitaron regular los productos análogos y fortalecer la defensa de los productos lácteos auténticos.
Empresas se suman al diálogo
Para charlar sobre los retos y áreas de oportunidad del sector lechero, se suman esfuerzos, compromisos y acciones entre representantes de cooperativas, productores ganaderos e industrias como Nestlé, Sello Rojo, Lactalis, Danone, Sigma Alimentos y la empresa paraestatal Liconsa.
Otros puntos abordados fueron el aumento de costos que presentan los insumos, factores que impactan también en los tipos de cambio y la demanda de productos lácteos.
El sector industria refirió la importancia de priorizar que los productores de leche de Jalisco cuenten con todas las herramientas necesarias para garantizar altos estándares de calidad y los flujos para cubrir la demanda.
Por ello resaltaron los trabajos de colaboración con SADER Jalisco y la Agencia de Sanidad Inocuidad y Calidad Agroalimentaria (ASICA Jalisco), para mantener la tecnificación de las unidades de producción y el trabajo en sanidad e inocuidad.
Destinan 6 millones de pesos en mejorar infraestructura lechera
La SADER Jalisco informó que en 2022 se destinaron más de 6 millones de pesos, a través de 98 proyectos individuales del sector lechero, para mejorar y actualizar la infraestructura. Esta inversión estatal se ha enfocado en la adquisición de ordeñadoras, tanques de enfriamiento, molinos, ensiladoras y básculas, por ejemplo.
Otra bolsa de 3 millones 300 mil pesos se canalizó para 555 paneles solares para que los ganaderos pudieran disminuir sus gastos de electricidad hasta en un 90 por ciento.
NUMERALIA
- Jalisco tiene el 14.7% del hato ganadero lechero nacional con 390 mil 965 cabezas.
- El estado se posiciona como el 1er lugar en producción de leche con 2,698 millones de toneladas anuales.
- Las regiones Altos Norte y Altos Sur producen 1,796 millones de toneladas, con una participación del 68.2% de la producción estatal.
- Tepatitlán de Morelos es el municipio de Jalisco que más leche produce con 379 millones de litros, teniendo una participación del 14.4% de la producción de leche en Jalisco.
